Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Ricetta semplice dei California roll
Storia
I Makis sono disponibili in diverse varietà in Giappone. Abbiamo i maki al cetriolo, al ravanello, ai gamberi... In Francia troviamo anche il maki alla fragola o al cioccolato. Dall'altra parte dell'Atlantico abbiamo il famoso California Roll. Sappiamo tutti che il maki non è originario del Giappone, ma ancor di più lo riconosciamo facilmente grazie al telo di alghe che lo ricopre. Nel cuore viene spesso posto il riso. Attenzione, perché neanche il California roll viene dalla California. In effetti, è nato in Canada. Questa specialità culinaria canadese è stata creata da Hidezaku Tojo, che è sicuramente giapponese. A quel tempo sushi e maki erano ancora poco conosciuti. I puristi, infatti, si rifiutavano di mangiare pesce crudo. Tojo ebbe così l'idea di posizionare al suo interno il foglio di alghe essiccate o nori. Passò quindi inosservato e il concetto fu accettato. Il California Roll è nato a Vancouver negli anni '70.
ingredienti
- 4 fogli di nori
- 300 g di salmone affumicato o crudo
- 250 g di riso per sushi
- Due cucchiai di zucchero
- Due cucchiai di aceto di riso
- Un cucchiaino di sale
- Un avvocato
- Wasabi
- semi di sesamo
- Salsa di soia
Preparazione
Per iniziare, preparate il riso sciacquandolo in acqua fino a quando l'acqua di risciacquo non avrà assunto un colore chiaro. Scolate il riso e versatelo in 30cl di acqua bollente. Lascia bollire per due minuti. Ridurre il calore e coprire. Aggiungere altri 10 minuti di cottura. In una padella fate rosolare il sale, lo zucchero e l'aceto e fate bollire. Aggiungete il tutto al riso e mescolate.
Preparate quindi i California roll sbucciando già l'avocado per eliminare il nocciolo. Tagliatelo a listarelle spesse e tagliate il salmone a bastoncini.
Sulla sfoglia nori stendete un centimetro di riso e aggiungete i semi di sesamo. Capovolgi il foglio di nori per posizionare il riso nella cavità del rotolo. Distribuire uniformemente il wasabi in uno strato abbastanza sottile. Posizionate i bastoncini di avocado nel senso della lunghezza e aggiungete i bastoncini di salmone. Arrotolate bene le vostre california e inumidite il foglio di nori per tenere tutto ben stretto. Tagliare il rotolo a pezzetti (circa 8 pezzi). Servire con salsa di soia e wasabi.
Per dare ancora più sapore ai tuoi California Rolls, perché non provare le miscele di sapori a base di aceto balsamico o aceto di senape? Sapevate che potete trovare queste piccole meraviglie sul nostro sito” Tesori d'acero » ?
Qual è l'ingrediente base del California roll?
Nori è l'ingrediente che rende unica questa preparazione culinaria canadese. Ma non mancano l’avocado e il riso per sushi.
Cosa si abbina al California Roll?
Puoi preparare lo zenzero sottaceto o un'insalata di verdure crude per accompagnare i tuoi California roll.
Possiamo preparare il California roll il giorno prima?
È meglio preparare i California Roll lo stesso giorno per garantire la freschezza di ingredienti come avocado e salmone.
Come conservare il California Roll?
Il sushi avanzato dovrebbe essere refrigerato per prevenire la moltiplicazione dei microbi. Inoltre è pericoloso conservare il pesce crudo a temperatura ambiente per più di quattro ore. Pertanto, è più sicuro mangiare i California Rolls che hai preparato lo stesso giorno.
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