Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Ricetta biscotti di farina d'avena e uvetta
Per gli spuntini diurni, i biscotti di farina d'avena e uvetta sono il tocco dolce perfetto. Queste frittelle tenere e allo stesso tempo leggermente croccanti sui bordi ricordano gli anni trascorsi nella mensa scolastica.
La storia dei biscotti di farina d'avena e uvetta
Secondo la credenza, i biscotti di farina d'avena e uvetta hanno l'antenato della torta d'avena scozzese. Quest'ultimo apparentemente assicurava la sussistenza dei soldati durante la guerra. Avremmo però trovato una ricetta di biscotti di avena e uvetta scritta nel 1896 da Fannie Farmer.
La ricetta attuale per questo biscotto 100 % soddisfacente è stato creato per eliminare l'aspetto troppo secco delle frittelle all'uvetta, generalmente servite nelle mense delle scuole secondarie. Questo snack dolce e morbido si gusta con un abbondante bicchiere di latte, ammirando il fuoco del caminetto o guardando la vostra serie preferita.
Gli ingredienti necessari per preparare i biscotti di farina d'avena e uvetta
Per preparare i famosi biscotti di avena e uvetta vi occorrono (per 12 porzioni):
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Un tempo di preparazione da 10 a 15 minuti;
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Un tempo di cottura massimo di 12 minuti.
Gli ingredienti per la ricetta sono i seguenti:
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150 g di farina 00 non sbiancata;
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125 g di farina d'avena;
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210 g di zucchero di canna leggermente confezionato;
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115 g di burro non salato;
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105 g di uvetta;
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2,5 ml di bicarbonato di sodio;
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1 ml di sale;
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1 uovo.
Per la preparazione dei biscotti di avena e uvetta
Per prima cosa dovete posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldarlo a 175°C. Non dimenticare di rivestire 2 teglie con carta da forno.
Successivamente, utilizzando una piccola ciotola, mettere a bagno l'uvetta in 250 ml di acqua calda. L'uvetta dovrebbe essere messa a bagno fino a quando non sarà gonfia. Questa operazione può durare circa 10 minuti e non bisogna dimenticare di scolare bene l'uva.
In una ciotola di medie dimensioni, mescolare la farina d'avena con la farina, il bicarbonato e il sale. Quindi, utilizzando uno sbattitore elettrico e una ciotola capiente, sbattere il burro con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Non dimenticare di aggiungere l'uovo e la vaniglia mentre sbatti. Aiutatevi con un cucchiaio di legno e incorporate il composto di fiocchi d'avena, aggiungete l'uvetta gonfia e mescolate.
Prendete poi le piastre e disponete 2 cucchiai di impasto per biscotto, distanziandoli di 8 cm l'uno dall'altro. Per avere biscotti uniformi non esitate ad appiattire leggermente l'impasto con le dita.
Metti tutto nel forno e cuoci per 10-12 minuti, fino a quando i bordi dei biscotti saranno dorati, ma i centri saranno ancora morbidi. Una volta completata la cottura, trasferite semplicemente i biscotti su una griglia e lasciateli raffreddare completamente.
I biscotti di farina d'avena e uvetta possono essere conservati per circa una settimana a temperatura ambiente in un contenitore ermetico. Per garantire una buona conservazione dei biscotti, dovete ricordarvi di separare gli strati di biscotti con carta forno.
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