Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Ricetta natalizia: panini alla cannella e noci pecan
I panini alla cannella e alle noci pecan sono un punto fermo su ogni tavola canadese durante i festeggiamenti. È un dolce molto apprezzato in tutto il Paese, soprattutto per la sua facile preparazione e i suoi sapori deliziosi.
Composto principalmente da noci pecan, questo dessert racchiude tutti i vari benefici di questa noce originaria del Nord America.
Ecco una ricetta semplice e veloce dal Canada.
Gli ingredienti necessari
Per 4 porzioni di panini alla cannella, sono necessari i seguenti ingredienti:
Per i panini
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250 g di farina fermentata;
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160 ml di latte;
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90 g di burro fino, a cubetti;
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1 C. cucchiaio d'acqua;
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3 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo;
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Un pizzico di sale.
Per il ripieno
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40 g di burro;
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2 cucchiai. cucchiaino di cannella;
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50 g di zucchero di canna;
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70 g di noci pecan tritate;
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50 g di uva.
Metodo di preparazione
Per preparare i panini alla cannella e noci pecan è necessario:
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15 minuti di preparazione;
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30 minuti di cottura;
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3 ore di riposo.
Iniziate scaldando il forno a 180°C. Setacciate poi la farina e il sale in un piatto. Poi, con le mani fredde, incorporare il burro alla farina. Nella cavità della farina, formare una fontana e versare il latte. Mescolate poi il tutto con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto morbido.
Stendere l’impasto fino a formare un rettangolo di 50×60 cm. Quindi sciogliere il burro e unirvi le noci, l'uvetta, lo zucchero e la cannella. Distribuite questo composto sulla pasta e stendete la pasta partendo dal lato lungo. Premere con forza l'ultimo pezzo in modo che il rotolo non possa aprirsi.
Tagliate poi il rotolo in tanti pezzetti da 2 cm che disporrete su una teglia ricoperta con carta da forno. Cospargere il tutto con una piccola quantità di zucchero di canna, prima di infornare per 25 minuti fino a quando i panini saranno dorati. Lasciate raffreddare.
Mescolare l'acqua e lo zucchero a velo prima di spennellare le pagnotte con questo composto.
Le origini delle noci pecan
La noce pecan è una noce originaria del Nord America. Secondo alcune indiscrezioni, le noci pecan risalgono alla preistoria. I fossili rinvenuti in Texas e nel Messico settentrionale servono apparentemente come prova a sostegno di questa teoria. Gli archeologi hanno infatti scoperto milioni di alberi di noci pecan lungo i principali corsi d'acqua di queste regioni.
Fino al XVIII secolo gli alberi di noci pecan sarebbero stati presenti esclusivamente in Texas e nel Messico settentrionale. Successivamente le piantagioni si diffusero negli Stati Uniti meridionali. La coltivazione di alberi di noci pecan divenne quindi un'attività molto redditizia per molti curiosi. E così è nata un’industria.
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