Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Ricetta di frollini con sciroppo d'acero e noci pecan
I principali ingredienti canadesi che compongono questa ricetta di pasta frolla hanno una storia. Il pecan proviene dall'albero di pecan che è un albero che si trova nel Messico settentrionale e negli Stati Uniti sudorientali. Questa noce oleosa contiene molta energia e acidi grassi. Anche lo sciroppo d'acero è un ingrediente importante in questa ricetta di pasta frolla canadese. Gli Amerindi furono i primi a scoprire questo liquore che chiamarono “sinzibuckwud” ovvero “tratto dal legno”. Incidevano l'albero prima di inserirvi un pezzo concavo o, in mancanza, una canna. La linfa che scorreva veniva raccolta in un contenitore fatto di corteccia di betulla. Quindi facevano bollire la linfa in contenitori di argilla. Lo sciroppo ottenuto è riconosciuto per i suoi valori nutrizionali ed energetici.
I primi coloni bianchi introdussero quindi caldaie e bollitori in rame per ottimizzare la raccolta della linfa. IL sciroppo d'acero viene utilizzato anche per preparare questi gustosi frollini che tanto amiamo.
ingredienti
- Noci pecan per la decorazione
- 65 g di noci pecan macinate
- 320 g di farina
- 230 g di burro a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero semolato
- 25 g di farina fluida
- 62 ml di sciroppo d'acero
- ½ cucchiaino di sale
- Un uovo leggermente sbattuto
- Un grosso tuorlo d'uovo
- Zucchero di canna per spolverizzare
Preparazione
Iniziate setacciando il sale e la farina in una ciotola. Aggiungi le noci pecan macinate e mescola usando una frusta. Sbattere lo zucchero e il burro nella ciotola del robot da cucina per un minuto fino a quando il composto assume una consistenza liscia e bianca. Aggiungete il tuorlo d'uovo e lo sciroppo d'acero e mescolate ancora. Ridurre la velocità della planetaria e aggiungere poco a poco la farina. Una volta che il composto sarà diventato morbido e omogeneo, formate una palla che avvolgerete nella pellicola trasparente. Metti questa palla in frigorifero per una notte per renderla più compatta.
Preriscaldate il forno e foderate la teglia con carta da forno o carta da forno. Disporre un po' di farina sul piano di lavoro prima di stendere l'impasto in uno strato spesso 5 mm. Ritagliare dei dischi del diametro di 5 cm utilizzando un tagliabiscotti. Disporre i dischi di pasta su una teglia e fare attenzione a rispettare un intervallo di 3 cm tra due impasti. Far rosolare la superficie della torta spalmandola con l'uovo sbattuto. Metti mezza noce pecan nella cavità di ogni biscotto. Cospargere lo zucchero sulla preparazione. Cuocere per 12 minuti fino a quando i bordi dei biscotti diventano dorati.
Qual è l'ingrediente base per lo sciroppo d'acero e i biscotti di pasta frolla alle noci pecan?
Noci pecan e sciroppo d'acero sono senza dubbio gli ingredienti di questa ricetta di frollini canadesi.
Cosa si abbina allo sciroppo d'acero e ai biscotti di pasta frolla alle noci pecan?
Potete gustare i vostri frollini con una bella tazza di tè caldo.
Puoi mangiare lo sciroppo d'acero e i biscotti di pasta frolla alle noci il giorno prima?
Potete preparare questi frollini il giorno prima e mangiarli più tardi.
Come conservare lo sciroppo d'acero e i biscotti di pasta frolla alle noci pecan?
Conservare lo sciroppo d'acero e i biscotti di pasta frolla alle noci pecan in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.
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