Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Poutine del buco acadiano
Poutine e poutine acadiana à poutine
Prima di tutto bisogna distinguere tra poutine e poutine con il buco. Il primo consiste in un piatto tipicamente canadese. Si gusta al meglio con la cena o il pranzo. In effetti, la classica poutine è un pasto a base di patatine fritte, salsa marrone e cagliata di formaggio.
Da parte sua, Là routine con foro si presenta come un dolce a forma di ciambella deliziosamente ripieno di uvetta. Ci sono anche altri frutti tipici del Quebec, come i mirtilli rossi e i mirtilli. Questa preparazione viene condita con una salsa a base di acqua e zucchero di canna che ne esalta i sapori.
Ingredienti e preparazione
Tempo di cottura: dai 30 ai 40 minuti
Numero di porzioni: 12
Ingredienti
Per l'impasto
- 625 mg di farina
- 20 mg di lievito in polvere
- 3 mg di sale
- 30 mg di zucchero
- 60 ml di grassi (strutto, burro)
- 175 ml di latte
Per la guarnizione
- 4 mele
- 125 g di uvetta, mirtilli rossi o mirtilli grandi
Per lo sciroppo
- 250 ml di zucchero di canna
- 175 ml di acqua
Preparazione
- Per preparare la vostra poutine iniziate setacciando la farina prima di mescolarla con lo zucchero, il sale e il lievito.
- Aggiungi il burro o il grasso che hai scelto.
- Versare delicatamente il latte. L'impasto assumerà la consistenza della pasta biscotto.
- Stendete la pasta in modo che raggiunga un diametro di 15 cm.
- Sbucciate le mele prima di tagliarle a pezzi.
- Disporre l'uvetta e le mele sui dischi di pasta.
- Modellare il bordo dell'impasto utilizzando acqua o latte.
- Unire l'impasto fino a formare una palla.
- Chiudete e posizionate le vostre palline di poutine su una pirofila.
- Praticare un foro di 15 mm in ogni poutine.
- Mettete la vostra preparazione in forno a 190°C per 30-40 minuti.
- Nel frattempo preparate lo sciroppo creando un composto di zucchero e acqua. Portare a ebollizione.
- Quando le poutines saranno cotte, toglietele dal forno prima di versare lo sciroppo in ogni foro della ciambella.
- Puoi servire caldo o freddo.
I migliori ingredienti del Quebec riuniti in un dessert
Già il nome di questa ricetta basta a sottolinearne l’identità canadese. Anche alcuni ingredienti evocano questa origine del Quebec. Questi sono mirtillo rosso e mirtillo. Infatti potete aggiungere uno di questi frutti alla mela.
Frutto endemico del Canada, i mirtilli rossi sono ricchi di antiossidanti e vitamina C. Prevengono le infezioni urinarie e alleviano le ulcere.
Altrimenti, esalta i sapori della poutine incorporando i mirtilli. Anche questi frutti fanno parte delle ricchezze del Quebec. Il suo contenuto di antiossidanti lo rende anche un rimedio efficace contro l’invecchiamento e il cancro.
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Commenti
Poutine Routine
Da:Marie In 16/03/2023Ti trovo piuttosto confusa: una volta chiami questa ricetta POUTINE, un´ altra volta ROUTINE; poi dici:"Gia´ il nome di questa ricetta basta a segnarne l´ identita canadese. Alcuni ingredienti indicano anche questa origine del Quebec. Questi sono il mirtillo e il mirtillo.