Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Petto d'anatra d'acero
INGREDIENTI:
3 petti d'anatra
125 ml (1⁄2 tazza) di sciroppo d'acero
30 ml (2 cucchiai) di salsa Hoisin
15 ml (1 cucchiaio) di aceto di mele 1 bulbo di sedano grande, sbucciato
1 piccola zucca butternut, sbucciata
375 ml (1 1⁄2 tazze) 35% di panna%
125 ml (1⁄2 tazza) di latte
15 ml (1 cucchiaio) di sciroppo d'acero
Sale e pepe dal mulino
PREPARAZIONE:
Condire i petti d'anatra con sale e pepe su tutte le superfici. Usando un coltellino, fai delle tacche come una griglia sul grasso dei petti d'anatra.
In una padella fate sciogliere il grasso dei petti d'anatra fino a quando non sarà caramellato. Giratele e proseguite la cottura dal lato della carne per 3 minuti. Finire i petti d'anatra in una teglia a 200 ° C / 400 ° F per 10 minuti.
Nella padella versare lo sciroppo d'acero e la salsa hoisin. Sfumare con il cucchiaio di aceto di mele e 1⁄4 di tazza di acqua per diluire la salsa.
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