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Delizie della costa orientale canadese: aragosta, vongole e ostriche
La costa orientale del Canada è piena di piatti deliziosi. Tra zuppe di vongole, Lobster Roll e diverse ricette di ostriche, la regione offre specialità uniche che si possono trovare solo in pochi posti in tutto il mondo. Una volta ambientata la scena, ti presenteremo le delizie del Canada orientale. Andiamo !
Aragosta
La costa orientale del Canada è piena di aragoste. Durante tutto l'anno il crostaceo viene pescato per essere servito nei grandi ristoranti o come pasto delle famiglie. In effetti, l’abbondanza di aragoste nel paese la rende una risorsa importante per l’economia. Soprattutto nella parte orientale del Canada, il crostaceo è oggetto di grande desiderio.
A titolo informativo, la pesca dell'aragosta era già molto famosa nel XIX secolo. Ma a differenza dei nostri tempi, il piatto non era destinato ai ricchi. Infatti il piatto di aragosta era inizialmente un piatto riservato ai più poveri. Prima di diventare un piatto borghese, veniva utilizzato per sfamare la gente. La sua carne veniva utilizzata anche come fertilizzante.
Nel corso degli anni, l'aragosta ha cambiato il suo status. Divenuto una prelibatezza raffinata, viene oggi proposto negli ottimi ristoranti e raramente a prezzi bassi. In effetti, le ricette di aragosta oggi costano un braccio e una gamba. Il che lo rende un piatto riservato quasi esclusivamente alle persone benestanti.
Ma nonostante il suo costo a volte eccessivo, l’aragosta è uno dei piatti più consumati in Canada. Soprattutto sulla costa orientale è molto popolare. Da notare che gli abitanti di questa regione lo mangiano sotto forma di panino. Chiamato lobster roll, la ricetta è una delle specialità locali.
In effetti, il rotolo di aragosta è un piatto ampiamente cucinato in Canada. Delizioso e tenero, si prepara facilmente con pochi ingredienti. Per preparare questo piatto, chiamato anche Lobster Roll dagli anglofoni, tutto ciò che serve è: pane per hot dog, un po' di maionese, insalata di patate e sedano.
Dove puoi mangiare il lobster roll in Canada?
Sulla costa orientale del Canada, diversi stabilimenti offrono involtini di aragosta. Puoi prenderne un po' dalle bancarelle di cibo di strada o ai lati delle strade.
Se vuoi acquistare l'aragosta fresca per preparare tu stesso il piatto, non esitare ad avvicinarti ai pescatori. In prossimità dei porti, non è raro vederli arrivare con l'aragosta appena pescata, perfetta per preparare il Lobster Roll.
Come avrete capito, questo piatto è molto diffuso in questa regione del Canada. Divenuto un punto fermo della costa orientale, il Lobster Roll fa scalpore da diversi anni.
Da notare che il lobster roll è anche al centro di un festival che si svolge ogni anno. Questo è l'imperdibile festival dell'aragosta. Questo incontro annuale di buongustai si svolge a Shediac ed è molto più di una semplice celebrazione. Ogni anno, molti visitatori si recano lì per godersi le numerose attività.
Inoltre durante la sagra dell'aragosta si svolge una grande festa. Su un tavolo lungo più di 300 metri vengono offerti ai partecipanti succulenti involtini di aragosta.
La maggior parte dei visitatori partecipa al festival per assistere a questa incredibile degustazione.
Ricordiamo che il festival dell'aragosta si è svolto nel luglio del 2023. Ha accolto un gran numero di visitatori e ha offerto diverse attività. I partecipanti al festival hanno infatti potuto:
- Partecipa a spettacoli musicali
- Assaggia la deliziosa aragosta fresca
- Partecipare ad attività sportive come le gare di tenaglie
Molluschi
Come l'aragosta, le vongole sono molto comuni sulla costa orientale del Canada. Gli chef lo utilizzano per preparare piatti deliziosi, rendendolo un prodotto molto apprezzato nella regione.
Gli abitanti della costa orientale canadese, infatti, hanno fatto di questo mollusco l'ingrediente principale di una delle loro specialità. Questa è l'imperdibile zuppa di vongole. Gustoso e semplice da preparare, questo piatto è un vero connubio di sapori.
Se ti trovi sulla costa orientale del Canada, non dimenticare di assaggiarlo. Apprezzerai sicuramente il sapore unico di questo piatto. Tieni presente che preparare la zuppa di vongole non è complicato. Per cucinare il piatto basterà unire semplicemente degli ingredienti facili da reperire, ovvero:
- Pescare
- Alcune cipolle
- Sale
Per tua informazione, la ricetta tradizionale della zuppa richiede un tipo specifico di vongole. Per realizzarla dovete utilizzare una vongola della varietà Cherrystone.
E se vi state chiedendo dove potreste trovare questa prelibatezza una volta in Canada. Tieni presente che si trova in molte province della costa orientale. La maggior parte dei ristoranti lo serve e alcuni venditori lo vendono anche ai lati delle strade.
Tieni presente che l'entusiasmo dei canadesi per questo piatto non è nuovo. Già nel XIX secolo era il piatto preferito dell'equipaggio della HMCS Haida. Questa nave da guerra navigò per anni con una truppa a bordo che amava la zuppa. Secondo uno dei membri, i suoi compagni erano sempre emozionati quando veniva loro servito il cibo.
Va notato che la vongola non esiste solo in Canada. Nonostante sia molto famoso nel Paese, questo mollusco viene pescato anche in molte regioni costiere del pianeta.
Inoltre nei mari si trovano più di 2000 specie di vongole. In molte regioni, come la Bretagna, il mollusco viene allevato negli stagni per essere venduto o esportato in altri paesi.
Sappiate infine che le vongole si mangiano tutto l'anno. Tuttavia il periodo migliore è la primavera. Se volete gustare delle deliziose zuppe, la primavera è la stagione perfetta.
Ostriche
Uno dei prodotti di punta della costa orientale, le ostriche canadesi sono al centro di numerose ricette. Gustoso e tenero, rappresenta un piatto di qualità che dovete assolutamente provare se siete di passaggio nella regione.
A titolo informativo, il Canada produce più di 10.000 tonnellate di ostriche ogni anno. Oltre ad essere apprezzato per il suo sapore, il mollusco fornisce quindi un notevole sostegno all'economia del Paese.
Tieni presente che ne esistono diversi tipi. A seconda della varietà, le ostriche hanno gusti diversi. Si consiglia pertanto di informarsi dettagliatamente prima di consumarlo.
Inoltre, per gustare piatti a base di ostriche in Canada, basta recarsi sulla costa orientale. La maggior parte dei ristoranti lì lo offrono nel loro menu. Altrimenti li troverete anche in alcuni negozi di pesce.
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