Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Ricetta torta al cioccolato e patate
Storia
Questa ricetta unica della torta canadese ci arriva da Brunswick. Come suggerisce il nome, questa preparazione unisce il sapore dolce del cioccolato e delle patate. Quest'ultima fu introdotta in Canada dai monaci spagnoli nel 1534. La coltivavano per le sue virtù medicinali. Da parte loro, i coloni del Klondike hanno dovuto affrontare grandi incendi. Usavano il burro di cacao per curare i tagli. Stavano bevendo una bella tazza di cioccolata calda dopo una dura giornata di lavoro. Questi due ingredienti venivano quindi utilizzati per lenire i disturbi. Oggi uniscono le forze per preparare una succulenta torta del Quebec.
Ingredienti :
- 125 ml di burro fuso o margarina
- 250 ml di zucchero semolato
- 2 uova
- 5 ml di vaniglia
- 250 ml di latticello
- 250 ml di purè di patate
- 425 ml di farina
- 85 ml di cacao in polvere
- 5 ml di lievito in polvere
- 3 ml di bicarbonato di sodio
- 3 ml di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di sale
Per la salsa al cioccolato
- 85 ml di cacao
- 45 ml di farina
- 250 ml di zucchero
- 30 ml di burro
- 10 ml di vaniglia
Preparazione:
Potete iniziare le vostre preparazioni con la salsa al cioccolato. Per fare questo, mettete i vari ingredienti in un pentolino e versate due tazze di acqua bollente (poco per volta) mescolando. Cuocere questa fusione a fuoco medio e mescolare per ottenere una consistenza densa e liscia. Togliere quindi dal fuoco e aggiungere 10 ml di vaniglia e 30 ml di burro.
Passate poi alla preparazione della torta. Puoi sbattere lo zucchero e il burro in una ciotola prima di aggiungere le uova una per una. Quindi versare la vaniglia. In un'altra piccola ciotola, mescolare il purè di patate con il latticello fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere al primo composto prima di sbattere.
Quindi utilizzare una ciotola media per mescolare i restanti sei elementi. Aggiungere questo composto al primo composto. Sbattere il tutto per un minuto a velocità media.
Versate il composto ottenuto in uno stampo che avrete precedentemente unto. Cuocere la torta ad una temperatura di 175 gradi. La cottura richiederà circa 40 minuti. Infilate uno stuzzicadenti nella vostra torta e se esce pulito potete spegnere il forno. Lasciare raffreddare prima di tagliare a pezzetti. Servire con la salsa al cioccolato. Non esitate a gustare questa succulenta pasticceria con una bella tazza di tè come contorno.
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