Ricetta Insalata Di Patate Canadese

Ricetta Insalata Di Patate Canadese

Ingredienti per l'insalata:

• 750 g di patate
• 4 uova
• 1 grande spicchio d'aglio
• Qualche foglia di menta
• Sale

Preparazione

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi. Mettetelo in una pentola con lo spicchio d'aglio sbucciato e la menta. Aggiungi acqua fredda. Le patate dovranno essere completamente sommerse. Salare e cuocere per dieci minuti. Bucherellare i pezzi di patate. Dovrebbero essere appena cotti. Toglieteli dall'acqua e metteteli da parte a raffreddare.

Mettete quindi le uova in una pentola piena di acqua fredda che scalderete. Dall'ebollizione, attendere una decina di minuti di cottura. Poi togliete subito le uova e mettetele in acqua fredda. Sbucciateli e separate i tuorli dagli albumi. Tagliare gli albumi a pezzi grossolani, sbriciolare i tuorli e unirli alle patate.

Ingredienti per la salsa:

• 250 ml di crema leggera
• 4 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di capperi
• Erba cipollina
• Alcuni gambi di sedano
• 1 cucchiaio di senape
• Condimento sale e pepe

Preparazione

Pulite l'erba cipollina e il sedano quindi tritateli. Tagliate i capperi a pezzetti o lasciateli interi, a seconda delle vostre preferenze. Mescolare maionese e senape. Aggiungere poi la panna e condire. Completare con erba cipollina, sedano e capperi.

Quando le patate cotte e le uova si saranno raffreddate, unirle alla salsa. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Come servire l'insalata di patate canadese?

Questa insalata può essere servita come antipasto, soprattutto se la portata principale è piuttosto leggera. Può essere consumato anche come accompagnamento ad un piatto, come ad esempio i filetti di pesce.

In Canada, l'insalata di patate è un alimento base per il barbecue. È perfetto con tutti i tipi di carne alla griglia: pollo, costolette di maiale, costolette di manzo o salsicce tipo merguez o chipolata.

Consigli per questa ricetta

Le patate novelle sono perfette per questa ricetta se vi piace mangiarle con la buccia. Altrimenti prendete delle patate grandi e sbucciatele prima di tagliarle a pezzetti. Realizza pezzi della stessa dimensione per una cottura uniforme.

Per dare un tocco di originalità al tuo condimento, utilizza a senape d'acero e aggiungere le fette di sottaceto. L'insalata di patate è una ricetta che può essere adattata in base ai vostri gusti. Si possono aggiungere tanti ingredienti: peperoni tagliati a dadini, mais dolce, fettine di ravanello, piselli o anche pezzetti di pancetta.

Per rendere questa ricetta più leggera utilizzate solo 2 cucchiai di panna e sostituite il resto con lo yogurt. Potete aggiungere un piccolo spicchio d'aglio schiacciato per dare più sapore alla salsa.