Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
I migliori ristoranti canadesi per scoprire la cucina locale
Cos'è la cucina locale canadese?
La cucina locale o tradizionale è una miscela di diverse culture, come il Canada e la sua diversità etnica. Una delle prime influenze è quella delle tribù aborigene (i primi abitanti del Canada), anche se è ancora appena percettibile. Tratteremo poi dei contributi delle diverse culture che hanno colonizzato il Paese nel corso della storia. Ci sono anche aggiunte più recenti come Poutine e B Rolls.
Quali sono i migliori ristoranti di cucina locale a Quebec City
Questa città è considerata il cuore culinario del paese. Non sorprende che sia pieno di buoni posti per scoprire la cucina locale.
Agli ex canadesi
Questo ristorante si trova nella casa più antica della città, Maison Jacquet. Costruito nel 1675, è considerato patrimonio dell'umanità dal 1957 e poi trasformato in ristorante.
L'Aux Anciens Canadiens è specializzato nella cucina tradizionale del Quebec. Potrete gustare una tourtière, uno dei suoi piatti di punta, in un ambiente molto locale e nel bel mezzo di un'esposizione di oggetti antichi e da collezione. Tra i piatti tradizionali potrete assaggiare la zuppa di piselli della nonna, i cretoni di selvaggina, un piatto di fagioli al forno o anche una zuppa di cipolle gratinata.
Potrete scoprire anche piatti più moderni con un innegabile tocco di raffinatezza, come la poutine confit d'anatra o la tourtière di selvaggina del Lac Saint-Jean. Tra i dessert ci sono diverse proposte all'acero, una deliziosa come l'altra, e anche la famosa torta di zucchero canadese.
Buffet dell'antiquario
Da diversi decenni, questo ristorante situato nel Vecchio Quebec attira visitatori, sia locali che turisti. È il luogo ideale per degustare i prodotti canadesi e della regione del Quebec in particolare. Servono abbondanti colazioni, spezzatini, la tradizionale zuppa di piselli, ma anche torte salate. Tra questi ultimi, La Cipaille ha reso celebre il locale. Sarebbe anche una delle migliori al mondo se si credesse alle recensioni. È disponibile con carne, pollame o frutti di mare, ma vengono servite anche altre crostate salate, tourtière e crostate dolci.
È una struttura con servizi di qualità e i cui prezzi rimangono accessibili. Si noti che il Buffet de l'Antiquaire offre opzioni senza glutine o vegetariane.
Quali sono i migliori ristoranti di cucina locale a Toronto?
Toronto è innegabilmente la città dei buongustai e il moderno crocevia di molteplici cucine. È il centro culturale e gastronomico del paese ed è plasmato dalle decine di comunità diverse che vivono lì. È anche il luogo dove puoi assaggiare le versioni più deliziose dei piatti locali e di altre specialità canadesi.
La Poutinerie di Smoke
Sebbene sia una catena di fast food, è originaria del Canada e merita un posto in questa lista. Si trova in tutto il Paese, ma poiché è originario di Toronto, vi invitiamo a dargli un'occhiata se siete di passaggio in questa città cosmopolita.
Alla Smoke's Poutinerie, tutto è fatto affinché l'esperienza Poutine possa essere personalizzata il più possibile. Pertanto, i locali vi offrono un'ampia scelta di carni, contorni e salse.
Caseificio United Bakers
In questo famoso marchio, il menu offre una grande quantità di piatti e specialità, per quanto riguarda la colazione, i pancake, i french toast e i waffle sono un must.
Serve anche insalate, panini e specialità mediorientali, ma sono soprattutto le sue zuppe a renderle famose in tutta la città e nella provincia. La zuppa di piselli da latte della United Bakers è apparentemente una vera delizia. Se vi trovate in Lawrence Ave W a Toronto, non esitate a fermarvi davanti alla loro porta per assaggiare le loro specialità!
La cucina del tempio di Mildred
Questo ristorante offre antipasti, primi piatti e dessert. Ci sono diverse specialità, come la carne canadese o le uova in camicia su croissant o hamburger. A parte è possibile ordinare una varietà di "contorni", come salmone affumicato, pancetta affumicata o persino pancake ai mirtilli individuali.
Il piatto tipico di Mildred's Temple Kitchen sono i pancake ai mirtilli selvatici conditi con sciroppo d'acero e panna montata. Occasionalmente lo stabilimento serve anche Schooples, pancake di piccole dimensioni.
Ristorante Cardero a Vancouver
In questo ristorante serviamo pasti normali (pranzo o cena) e il brunch la domenica. Gli ospiti possono assistere a spettacoli di musica dal vivo ogni sera nei giorni feriali e nel pomeriggio nei fine settimana.
È il posto perfetto per mangiare e godersi la vista del porto turistico e del lungomare, mentre si assaggiano i frutti di mare canadesi. Serve aragosta, ostriche, gamberetti, cozze e granchi, ma anche pesce. Uno dei piatti caratteristici del ristorante, il salmone su legno di cedro, è un must.
Miqmak Catering Cucina Indigena
È l'unico ristorante indigeno sull'isola di Montreal. Serve piatti tradizionali delle tribù delle Prime Nazioni: salmone, bannock, stufato di Algonquin, piatti delle Tre Sorelle e persino riso selvatico. È gestito dalla chef Norma Condo della tribù indigena Mi'kmaq, che non esita a rivisitare la cucina tradizionale per modernizzarla. Ad esempio, offre il taco indigeno o l'indigeno Buffalo Burger su Bannock.
Le Cartet a Montreal
Questo ristorante nella vecchia Montreal serve colazione, pranzo, cena durante la settimana e brunch nei fine settimana. Per mangiare in viaggio è possibile ordinare anche dei panini. Si tratta di un locale che rimane molto semplice, ma che utilizza ingredienti di alta qualità.
Il salmone affumicato è l'ingrediente principale di questo ristorante. Questo è uno dei prodotti canadesi che dovete assolutamente scoprire. Puoi trovarlo nel loro bagel al salmone affumicato, nelle opzioni per il brunch o anche come extra su un delizioso toast con avocado.
Café Flora nel giardino botanico del New Brunswick a Edmunston
Fermati al Café Flora se visiti il giardino botanico del New Brunswick. Serve il pranzo durante la settimana e il brunch durante il giorno nei fine settimana. Il menu è semplice, ma completo, con ricette abbastanza semplici. Basta provare le specialità locali: frutta fresca, salmone affumicato o anche gamberetti Caraquet.
Assolutamente da provare: stratagemmi, piccole focacce. Assomigliano un po' alle frittelle ma sono particolarmente riconoscibili per la loro moltitudine di buchi. Vengono generalmente serviti durante i brunch, con sciroppo d'acero o melassa.
Au Pied de Cochon a Montreal
Au Pied de Cochon è uno dei ristoranti dello chef canadese Martin Picard. Da più di 20 anni propone una cucina tradizionale originale, utilizzando il maggior numero possibile di prodotti locali.
Il servizio è disponibile solo la sera ed è fortemente consigliata la prenotazione. La cucina a vista permette di assistere alla preparazione dei diversi piatti e offre uno spettacolo davvero interessante ai clienti. Secondo i visitatori, serve alcune delle migliori poutine e crostate di zucchero del paese. Il ristorante propone un menù che varia regolarmente, ricordatevi di controllare le proposte del giorno se volete assaggiare una delle loro specialità.
Au Pied de Cochon è anche il nome del marchio di prodotti di gastronomia dello chef Martin Picard. Questi prodotti originalissimi sono conosciuti e apprezzati. Ti offriamo alcuni condimenti di marca nel nostro negozio online. Puoi trovare anche prodotti a base d'acero, salumerie, cosmetici o bevande sul nostro sito e-commerce. Se vuoi provare a cucinare i piatti locali a casa, abbiamo tanti ingredienti a tua disposizione: formaggio poutine, mirtilli selvatici essiccati, sciroppo O zucchero d'acero, eccetera.
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