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Crema di asparagi con brie d'acero

Pubblicato il: 08/08/2021
 
Crème d’asperges au Brie à l’érable
Nombre de personnes

6

persone

Temps de préparation

10

minuti

Temps de cuisson

20

minuti

INGREDIENTI:

30 ml (2 cucchiai) di grasso d'anatra
1 cipolla a dadini
2 mazzi di asparagi, tagliati a pezzi
30 ml (2 cucchiai) di sciroppo d'acero
Sale e pepe macinato fresco
1 litro (4 tazze) di brodo di pollo
125 ml (1⁄2 tazza) di panna 15 %, cucinando
200 g (1 tazza) di formaggio Brie, rimuovere la crosta

PREPARAZIONE:

  1. In una casseruola capiente sciogliere il grasso d'anatra e rosolare la cipolla.
  2. Aggiungere gli asparagi e continuare la cottura per 2 minuti.
  3. Aggiungi lo sciroppo d'acero. Sale e pepe. Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti o finché gli asparagi sono teneri.
  4. Usando un frullatore, riduci la zuppa fino a ottenere una purea liscia.
  5. Rimetti la zuppa nella pentola. Incorporare la panna e i cubetti di Brie.

Cuocere a fuoco lento fino a quando il formaggio è sciolto e ben incorporato.

 
Pubblicato in: Ricetta dal Canada, Zuppe

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