Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Zucca arrostita con sciroppo d'acero e semi di camelina
Mangia canadese assaporando questa deliziosa zucca arrostita sciroppo d'acero e semi di camelina. Conferisce un lato croccante e un sapore di nocciola all'intero piatto per accontentare grandi e piccini. Vediamo come cucinare questa specialità.
Storia
La zucca butternut viene dall'America centrale. È un frutto antichissimo appartenente al gruppo delle cucurbitacee. Appartiene più precisamente alla varietà “cucurbita moschata”. I nativi americani furono i primi a consumarlo 10.000 anni fa.
In Canada conosciamo questo ortaggio con il nome “Canada Crookneck”. Si tratta di una zucca rara, dal collo sottile, apprezzata per il suo sapore un po' particolare. È incorporato in molte preparazioni del Quebec. E se hai bisogno di altri ingredienti canadesi per le tue ricette, puoi acquistarne diversi su Tesori d'acero.
Ingredienti e preparazione
Per preparare questa succulenta ricetta di zucca arrostita con sciroppo d'acero e semi di camelina vi occorre:
- Tempo di preparazione: 5 minuti;
- Tempo di cottura: 45 minuti;
- Numero di porzioni: da 4 a 6.
ingredienti
- Una grande zucca butternut;
- 30 ml di olio di canola;
- 5 ml di cumino macinato;
- 5 ml di sale;
- 2,5 ml di pepe macinato;
- 30 ml di sciroppo d'acero;
- 15 ml di aceto di sidro;
- 30 ml di semi di camelina;
- Foglie di coriandolo.
Preparazione
Posizionate la griglia sul fondo del forno e preriscaldate il forno a 200° C. Sbucciate la zucca prima di tagliarla a metà nel senso della lunghezza. Eliminate i semi e tagliate la verdura a spicchi spessi un centimetro. Distribuire i pezzi di zucca su una teglia rivestita con carta da forno.
Ungete i vostri pezzi di verdura con olio prima di condirli con pepe e cumino. Cuocere per 35 minuti. Rimuovi la zucca e spennellala con aceto e sciroppo d'acero. Cospargete con i semi di camelina e rimettete la teglia in forno per una decina di minuti, finché le verdure non saranno dorate. Guarnire con coriandolo e servire con una carne a scelta.
Alla scoperta dei benefici dei semi di camelina
Questa ricetta canadese contiene questi semi virtuosi ricchi di acidi grassi omega-3. Quindi supportano la salute del cuore riducendo il rischio di infiammazione. Inoltre, promuovono la funzione cerebrale.
Inoltre, questi semi contengono proteine vegetali che li rendono migliori per la riparazione dei tessuti e la crescita muscolare. Composti da fibre alimentari, favoriscono la digestione e regolano la salute intestinale oltre a creare un senso di sazietà.
Questi semi contengono minerali e vitamine tra cui zinco e vitamina E. Aiutano a mantenere la salute e il funzionamento del corpo.
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