Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Sagamité d'anatra confit
Storia
La carne di anatra si distingue per il suo gusto. L'anatra confit è un secondo piatto da gustare caldo con vino rosso potente, vino bianco o anche champagne. Confit esiste dai tempi di Enrico IV. Infatti, diverse nazioni indigene lo stavano già preparando centinaia di anni fa. Per poter conservare più a lungo la carne senza che si alteri, è molto importante cuocerla molto lentamente nel grasso animale.
Ingredienti :
- 4 cosce d'anatra confit
- 2 tazze di chicchi di mais
- 200 ml di farina di mais
- 4 spicchi d'aglio interi
- 1 cipolla
- 1 tazza di orzo
- 45 ml di grasso d'anatra
- 2 carote, a dadini
- 1 litro e mezzo di brodo di pollo
Preparazione :
Soffriggere le verdure nel grasso d'anatra. Quindi aggiungere l'orzo e il brodo di pollo. Lo lascerai bollire per qualche minuto e toglierai dal fuoco. Quindi aggiungere la farina di mais e rimettere sul fuoco il brodo con le cosce d'anatra. Potete far amalgamare il tutto, fino ad ottenere delle verdure ben cotte.
Cosa portare con il Sagamité di anatra confit?
Decidi di goderti questa ricetta per la tua prossima cena? Sappi che il confit d'anatra è un piatto del sud-ovest. L'anatra ha una carne tenera, molto carnosa e morbida. Viene fornito con un integratore che esalta il valore della carne di anatra. Vino rosso secco e piuttosto giovane farà un ottimo accompagnamento.
Fondamentalmente, questo tipo di piatto può essere bevuto con diversi tipi di vini rossi. Per accentuare il sapore del Sagamité de Canard Confit, opta per un vino molto più potente.
Perché la carne di anatra fa bene alla salute?
L'anatra è uno degli animali che hanno carne grassa. Tuttavia, ciò non significa che sia dannoso per la salute. Dovresti sapere che il grasso dell'anatra contiene acidi monoinsaturi, che sono grassi buoni per la tua salute. Proprio come l'avocado o l'olio d'oliva, la carne di anatra ha molti vantaggi in termini di valore nutritivo. Questa carne è ricca di rame, zinco, ferro, fosforo, selenio e vitamina B. Inoltre la pelle dell'anatra è la parte più grassa. Puoi quindi mangiare la carne o anche i pezzi magri.
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