Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Cena canadese a base di quiche Gaspésie con gamberetti del nord
Storia e particolarità del gambero del nord
Questo pesce è il protagonista di questa preparazione culinaria canadese. Il matane o gambero nordico si distingue per il suo sapore delicatamente dolce. Hanno una consistenza abbastanza compatta. Si cucinano saltandoli per incorporarli in diverse specialità gastronomiche. Qui noi IL incorporato nella ricetta della quiche Gaspésie. Inoltre, questa specie contiene più omega-3 dei gamberetti dei paesi tropicali.
Il gambero settentrionale vive nell'Oceano Pacifico settentrionale e nell'Oceano Atlantico settentrionale. Predilige acque fredde con temperatura inferiore ai 5 gradi. Questa specie predilige i fondali fangosi. Si trova anche nel Pacifico orientale. In Canada, la pesca del gambero settentrionale è concentrata sulla costa orientale di Terranova, nel Golfo di San Lorenzo e nello Stretto di Davis.
Per fare scorta andate nella sezione surgelati e frutti di mare: grazie a questa tecnica di conservazione, i gamberi del nord mantengono la loro freschezza e i loro sapori.
Ingredienti:
500 g di pasta frolla
500 g di gamberi nordici
Mezza tazza di scalogno tritato finemente
250 ml di latte
375 g di groviera
4 uova
2 tuorli d'uovo
125 ml di panna
Noce moscata
Sale e pepe
Preparazione
Ora preriscaldate il forno a 180 gradi. Infarinare un piano di lavoro su cui stendere l'impasto a forma di quadrato di 50 cm. Ritaglia 6 cerchi che utilizzerai come stampini individuali. In una ciotola sbattiamo le uova (tuorli e uova intere). Aggiungere la noce moscata, la panna e il pepe. Versare il composto negli stampini e cospargere le quiche con la groviera. Cuocere per 40 minuti.
Servitevi un buon bicchiere di succo di frutta fresca e una piccola insalata verde per accompagnare la vostra quiche Gaspésie.
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