Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Pancakes ai mirtilli
Conosciamo tutti i pancake, questa variante americana dei nostri pancake bretoni. Sono di dimensioni più piccole, ma diversi per gusto e consistenza. I pancake - letteralmente frittelle - sono soffici grazie all'aggiunta di lievito. Esistono diverse varianti di pancake negli Stati Uniti e in Canada. Tra questi, i pancake ai mirtilli hanno persino la loro festa nazionale in Nord America: il 28 gennaio. Scopri la nostra ricetta per i pancake ai mirtilli, così come alcune piccole informazioni su questo pancake in questo articolo.
ricetta pancake ai mirtilli
Conta circa 5 minuti per preparare l'impasto e da 4 a 5 minuti di cottura per pancake.
ingredienti
Per la pastella dei pancake (circa 15 pancake):
- 200 g di farina
- 150 ml di latte (o 120 ml di latte + yogurt naturale)
- 100 g di mirtilli secchi
- 35 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 10 g di burro fuso
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- Un grosso pizzico di sale
Preparazione
- Mettere a bagno i mirtilli essiccati per 15 minuti in acqua prima di preparare il resto della ricetta.
- Sbattete l'uovo, aggiungete il latte, lo zucchero e il burro fuso. In una ciotola capiente mescolate gli ingredienti secchi (farina, lievito e sale). Versare poco alla volta il composto di uova, latte, zucchero e burro fuso. Sbattere costantemente con un mixer o manualmente per evitare la formazione di grumi. Scolate i mirtilli che avete precedentemente ammollato.
- Scaldate una padella capiente per pancake e ungetela quando è calda. Fare da 2 a 3 mucchietti di pasta con un piccolo mestolo. Disporre alcuni mirtilli sopra ogni pila, premendoli leggermente nella pastella. Cuocere per 2 o 3 minuti - o fino a quando non si formano piccole bolle - prima di capovolgere. Rimuovere i pancake quando sono dorati.
- Per rendere questi pancake ancora più golosi, perché non aggiungere all'impasto del cocco grattugiato o della frutta secca tritata? In questa ricetta potete utilizzare anche del latte vegetale: latte di mandorla, latte di cocco o latte di soia.
Storia dei pancake ai mirtilli
Le origini moderne del pancake possono essere fatte risalire al Regno Unito. Al giorno d'oggi, sono gli Stati Uniti e il Canada che si sono appropriati di questa ricetta. L'aggiunta di mirtilli nei pancake è recente. È del tutto naturale che sia fatto in Nord America, il continente da cui provengono queste piccole bacche. Esistono anche ricette per frittelle con altra frutta: con banane, fragole, lamponi e frutti rossi in genere.
Per fare questa ricetta, puoi usare mirtilli selvatici essiccati che offriamo sul nostro sito. Deliziosi e ricchi di gusto, sono anche ricchi di antiossidanti! I pancake ai mirtilli sono solitamente gustati a colazione o come spuntino. Possono essere mangiati così come sono o con un filo di salsa al cioccolato, caramello al burro salato o semplicemente sciroppo d'acero. Una delizia per tutta la famiglia!
Offriamo sciroppo d'oro in scatola singolarmente o in confezioni. Lo sciroppo d'acero ambrato è disponibile in in scatola, In copertina, In barattolo di metallo, in una bottiglia foglio O baia e dentro brocca.
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