Geroosterde Esdoorn Zoete Aardappelen

Recept voor geroosterde ahorn zoete aardappel

Hieronder vind je het recept van dit zoete en hartige bijgerecht.

Ingrediënten:

• Ingrediënten voor 6 personen:
• 600g zoete aardappel
• 120ml van Ahornsiroop
• 30 g gesmolten boter
• 1 eetlepel citroensap
• Zout en peperkruiden

Voorbereiding :

Reken op 10 min voorbereiding en ongeveer 1u10 kooktijd.

Schil de zoete aardappelen met een dunschiller en snijd ze in grote, hapklare stukken. Verwarm de oven voor op 200°C.

Schik de zoete aardappelen in een ovenschaal. De stukken mogen elkaar niet overlappen. Meng ahornsiroop, citroensap, gesmolten boter en het kruidenzout in een kom apart peper. Het verkregen resultaat moet homogeen zijn.

Giet dit mengsel over de stukjes zoete aardappel. Draai de stukken om zodat ze volledig bedekt zijn. Bedek de bovenkant van de schaal met aluminiumfolie. Bak vervolgens 15 minuten. Haal de schaal uit de oven, verwijder de folie en meng de stukjes zoete aardappel erdoor. Dek weer af en laat 45 tot 50 minuten koken of tot de stukjes zacht zijn en beginnen te kleuren. Zorg ervoor dat je de stukjes elke 15 minuten roert, zodat ze aan elke kant gaar en gekaramelliseerd zijn.

Wat serveer je met deze in de oven geroosterde zoete aardappels van esdoorn?

Deze zijdezachte en volzoete begeleiding past goed bij alle soorten vlees, vooral vlees met karakter. Je kunt het serveren met varkensvlees, konijn of wild. Geroosterde zoete ahornaardappelen zijn ook perfect bij kip, gebraden kalkoen of ander gevogelte. Bij deze begeleiding kan ook gegrild vlees worden geserveerd: stukjes gegrild vlees of spiesen van rundvlees, kip en zelfs worstjes.

Bied deze zoete aardappelen aan voor een hartig voorgerecht. Bijvoorbeeld tijdens een barbecue terwijl je wacht tot het vlees gaar is.

Onze tips voor het maken van dit recept

Is dit de eerste keer dat je zoete aardappelen koopt en kookt? Kies degenen met een zachte huid zonder hechtingen, kneuzingen en andere goed zichtbare vlekken. Merk op dat er verschillende soorten zoete aardappel zijn. Rassen met zeer oranje vruchtvlees zijn over het algemeen dichter en zoeter dan die met geel vruchtvlees. Witvlezige zoete aardappelen zijn het minst zoet van allemaal. Dus kies uw zoete aardappel volgens uw voorkeuren. Er zijn ook variëteiten met paars vruchtvlees, vooral in Japan en de rest van Azië. Erg zoet, ze worden meestal gebruikt voor desserts. Merk op dat de schil van zoete aardappelen kan worden gegeten. Als je ze zo wilt eten, zorg er dan voor dat je ze goed schoonmaakt voordat je ze in stukjes snijdt.