Poutine zoals in een restaurant, maar dan thuis: het geheim om je Coaticook-kaasblokjes nieuw leven in te blazen.

Heb je echte Canadese kaaswrongel in je vriezer? Dat is de sleutel tot een authentieke poutine, waar je ook bent. Maar pas op: als je de kaaswrongel rechtstreeks uit de koelkast haalt en over je frietjes gooit, bega je een beginnersfout.

Het geheim van kenners is simpel: om het beroemde "piep-piep"-geluid te krijgen, mag de kaas nooit koud geserveerd worden. Door de kou krimpen de eiwitten en stollen de vetten. Het resultaat? Je kaas wordt zo zacht en hard als een blok industriële cheddar.

Waarom verpest de heiligschennis van de koelkast je poutine?

Kaaswrongel is een "levend" product. De textuur ervan hangt af van de flexibiliteit van de eiwitten waaruit het is opgebouwd.

• De terugkeer van "Squeak": Het piepen is een fysieke reactie die alleen optreedt boven de 20 °C. Als het graan koud is, zal het nooit piepen.

• Thermisch evenwicht: Bij poutine draait alles om contrast. Als je kaas rechtstreeks uit de koelkast komt, koelt dat de jus meteen af en krijg je een lauw gerecht. Dat wil niemand.

Coaticook: Wij nemen de kwaliteit van het graan zeer serieus.

Als we ons uiterste best doen om je iets terug te brengen Coaticook Dat komt uit Canada, dat is geen toeval. Coaticook Dairy is een instelling die al sinds 1940 bestaat. Lees meer over De geschiedenis van de beste kaaswinkels van QuebecHun graan is dichter en rijker van smaak dan de industriële varianten.

Het is juist deze dichtheid die het mogelijk maakt dat Het kan heel goed ingevroren worden.In tegenstelling tot kazen van mindere kwaliteit die kruimelig worden, behoudt Coaticook al zijn elasticiteit en de smaak van verse melk uit de Eastern Townships, mits je weet hoe je hem tot leven kunt wekken.

Mijn methode om je bevroren kaas te redden

Mij wordt vaak gevraagd: "Is diepvriesvoedsel net zo goed?"Mijn antwoord is JAMaar alleen als je geen haast hebt. Probeer het nooit in de magnetron te ontdooien: dan smelt het vet en bederft de textuur.

Dit is de enige methode die een succesvolle snack garandeert:

1. Rustig ontdooien (24 uur): Laat het zakje een hele dag in de koelkast staan. Heb geduld.

2. De wekker op het aanrecht (1:00 tot 2:00): Dit is de cruciale stap. Haal de kaas ruim voor het eten uit de koelkast. Hij moet absoluut op kamertemperatuur zijn. kamertemperatuur.

3. De ultieme test: Neem een graankorrel en plet deze een beetje. Als de korrel zacht en warm aanvoelt, kun je je frietjes omscheppen: je bent klaar!

4. Voor een perfect resultaat, bedek je de granen met een romige bruine poutinesausHet is de hitte van de saus die het werk van het 'ontwaken' van de kaas voltooit.

Veelgestelde vragen: Uw vragen over geïmporteerde kaas

Verliest diepvrieskaas zijn smaak?

Absoluut niet. Door snel invriezen blijven de smaken behouden. Eenmaal op kamertemperatuur is de smaak identiek aan wat je rechtstreeks van de zuivelboerderij in Quebec zou eten.

Waarom maakt mijn kaas geen piepend geluid?

Als hij niet kan praten, komt dat doordat hij... nog steeds te koudPlaats het op een warme plek in de keuken. Het "piepende" geluid is het bewijs dat het eiwit ontspannen en klaar is.

Kan ik de kaas na het ontdooien opnieuw invriezen?

Nee. Voor de voedselveiligheid en met name voor de textuur, nooit opnieuw invriezen. Na ontdooiing binnen 1 tot 2 dagen consumeren.

De mening van de expert: "Poutine maken is een kunst van precisie. Door Coaticook-graan te gebruiken en de juiste rusttijd te respecteren, bied je je gasten de authentieke smaak van thuis, zelfs duizenden kilometers verderop."

???? Wil je het verschil proeven? Neem geen genoegen met imitatie. Wij importeren authentieke kaaswrongel uit de Coaticook Dairy Rechtstreeks uit Quebec. Verzegelde versheid, authentieke smaak en gegarandeerd piepend geluid. ???? Ontdek onze formaten en bestel mijn Coaticook-kaas.