Ahornsiroop is een van de meest iconische snoepjes van Canada, geliefd om zijn unieke smaak en natuurlijke oorsprong....
Quinoasalade met gegrilde groenten
Quinoa is onmisbaar geworden in salades. Deze voeding heeft inderdaad alles te bieden: het levert een grote hoeveelheid eiwitten en essentiële aminozuren, is glutenvrij en vormt een uitstekende vervanger van rijst, couscous of pasta.
Voor wie geïnteresseerd is in een gezond en lekker gerecht, hier is het zomerrecept voor quinoasalade met gegrilde groenten.
De benodigde ingrediënten
Quinoasalade met groenten voor 4 tot 6 porties heeft gemiddeld het volgende nodig:
-
15 tot 20 minuten voorbereiding;
-
20 tot 30 minuten koken.
Voor de salade
-
2 courgettes, in de lengte in plakjes gesneden;
-
1 rode ui, heel gepeld en in plakjes gesneden;
-
1 bosje groene uien;
-
1 dun laagje venkel aan de basis van de bol, gesneden en in plakjes;
-
600 ml extra vergine olijfolie;
-
500 ml kippenbouillon;
-
2 paprika's in verschillende kleuren, gehalveerd;
-
4 kopjes quinoa, gespoeld en uitgelekt;
-
2 korenaren, geschild;
-
1 klein bosje munt, basilicum en peterselie, grof gehakt;
-
Zout en peper naar smaak.
Voor de vinaigrette
-
80 ml extra vergine olijfolie;
-
80 ml balsamicoazijn;
-
4 eetlepels honing;
-
2 eetlepels volkoren mosterd;
-
Zout en peper naar smaak.
Quinoasalade met gegrilde groenten bereiden
Quinoasalade met gegrilde groenten is heel eenvoudig te bereiden. Volg eenvoudig de verschillende stappen hieronder.
Begin eerst met het voorverwarmen van de grill tot middelhoog. Breng vervolgens in een pan de kippenbouillon aan de kook. Voeg de quinoa toe aan de bouillon, dek af en laat 13 tot 15 minuten op laag vuur sudderen, totdat de bouillon volledig is opgenomen.
Bestrijk ondertussen de gesneden groenten in een grote kom met olijfolie. Meng in een andere kom de ingrediënten voor de vinaigrette en bestrijk de maïskolven ermee.
Leg de maïskolven op de hete, geoliede grill en bak de groenten ongeveer 5 minuten aan elke kant. Alleen de courgette wordt aan elke kant slechts 1 minuut gaar. Dit proces is nodig zodat de groenten erg mals zijn.
Meng in een slakom de kruiden, gegrilde groenten, gekookte quinoa en vinaigrette. Voeg vervolgens naar smaak zout en peper toe.
De voordelen van quinoa
U moet weten dat quinoa een voedingsmiddel is dat bijzonder rijk is aan ontstekingsremmende fytonutriënten. Het is daarom potentieel gunstig voor de menselijke gezondheid in termen van ziektepreventie en -behandeling. Om nog maar te zwijgen van het feit dat quinoa kleine hoeveelheden omega-3-vetzuren bevat, die gunstig zijn voor het hart.
Quinoa is ook rijk aan vezels en eiwitten in vergelijking met rijst of gerst en is een uitstekende vervanger voor mensen die hun gewicht in evenwicht willen houden. Het is inderdaad verzadigend dankzij de vezels en eiwitten, waardoor u uw eetlust beter kunt beheersen.
Ten slotte heeft quinoa een lage glycemische index. De energieafgifte is aanzienlijk langzamer, waardoor het minder waarschijnlijk is dat het onbedwingbare trek opwekt of de honger stimuleert.
Een deel van de ingrediënten voor het recept kun je verkrijgen op Esdoorn Schatten : balsamicovinaigrette van cranberry en esdoorn, esdoornmosterd en cider van Île d'Orléans, Canadese kruidenmix om te grillen, enz.
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen