Ahornsiroop is een van de meest iconische snoepjes van Canada, geliefd om zijn unieke smaak en natuurlijke oorsprong....
Gekarameliseerde butternutrisotto met ahornsiroop
Een sappige Canadese vegetarische bereiding
We kunnen absoluut vegetarische en smakelijke gerechten koken. Dit risottorecept is daar het bewijs van. Om je recept voor te bereiden, heb je nodig:
- Bereidingstijd: 20 min
- Bereidingstijd: 60 min
- Aantal porties: 6
Ingrediënten
● Een flespompoen
● Rijst voor risotto (300 g)
● Ahornsiroop (3 eetlepels)
● Boter (100g)
● Pecannoten (70 g)
● 5 kruidenmix (1 theelepel)
● Kippenbouillon (een liter)
● Van een glaasje witte wijn
● vanolijfolie (4 eetlepels)
● Van 3 sjalotten, gesnipperd
● Geraspte Parmezaanse Kaas (6 el)
● mascarpone
● Zout
Voorbereiding
Je kunt de stukjes butternut een kwartier in ahornsiroop roosteren. Bewaar een klein kwartje voor de risotto. Doe de rest in de blender om een puree te maken. Breng het gerecht op smaak en houd het warm. Rooster de pecannoten met het zout en 50 g boter. Voeg de 5 kruidenmix toe. Giet de bouillon in de pan om het aan de kook te brengen. Fruit de sjalotten in de eerder verhitte olie. Laat ze koken tot ze transparant worden. Voeg je rijst toe en kook 3 minuten.
Bevochtig je rijst al roerend met de witte wijn. De rijst is gaar als je alle bouillon hebt gebruikt. Zolang het nog gaar is, kun je de mascarpone, de pompoenpuree en de parmezaan erbij gieten. Snijd de rest van de boter in blokjes voordat je deze aan de rijst toevoegt. Versier alles met de parmezaan, de overige stukjes pompoen en de walnoten. pecannoot.
De smaken van Canada in de schijnwerpers
Dit gerecht is rijk aan ingrediënten uit Quebec, waaronder de beroemde ahornsiroop. Gemaakt van esdoornsap, wordt het in het voorjaar geoogst. In Canada vervangt het traditionele suiker die te veel calorieën bevat. Rijk aan vitaminen en mineralen, het heeft vele voordelen. Het bestaat uit fructose en glucose. De zoetkracht is veel beter dan die van conventionele tafelsuiker, maar het is minder schadelijk dan de laatste.
De noot van pecannoot is een ander ingrediënt dat vaak wordt verwerkt in Canadese culinaire bereidingen. Koekjes, taart of pecantaart, kies het dessert uit Quebec dat je doet smelten.
Daarnaast is Canada ook een van de regio's die wijn produceren. Vind mooie flessen rode wijn uit Ontario of witte wijn uit Quebec. Om de smaken van dit risottorecept te versterken, gaat er niets boven een kleine dosis witte wijn.
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen