Ahornsiroop is een van de meest iconische snoepjes van Canada, geliefd om zijn unieke smaak en natuurlijke oorsprong....
Recept voor cake met pecannoten en ahornsiroop
Wat is er beter dan een smakelijke cake met pecannoten en ahornsiroop voor een unieke culinaire ervaring. Mals en zoet, dit dessert zal de meest veeleisende smaakpapillen bekoren. Hier is zijn recept.
Geschiedenis
Pecannotencake komt uit Noord-Amerika. Het is inderdaad op dit continent dat enkele eeuwen geleden pecannoten werden verbouwd. Volgens verschillende boeken werden pecannoten door de eerste inwoners van Noord-Amerika naar Illinois vervoerd. Een paar jaar later werd het recept voor pecannotencake geboren.
Het originele recept verscheen voor het eerst in een boek in de jaren zeventig en tachtig, toen het een kookboek uit Texas was.
Een paar decennia later, in 1898, werd een bijna soortgelijk recept ontdekt in een receptenboek van een kerkelijke liefdadigheidsinstelling. Dit boek zou zijn ingediend door een Texaan, die sinds 2013 pecannotencake tot het officiële staatsdessert van Texas maakte.
Ingrediënten
Om uw cake met pecannoten en ahornsiroop te bereiden, heeft u het volgende nodig:
-
Esdoorn taart
-
Verzachte ongezouten boter (een half kopje)
-
Drie eieren
-
Melk (één kopje)
-
Van Ahornsiroop op kamertemperatuur (2 kopjes)
-
Vanille (een theelepel)
-
Meel (2 3/4 kopjes)
-
Bakpoeder (een eetlepel)
-
Zout (een kwart theelepel)
-
Gemalen gember (een theelepel)
-
Gehakte pecannoten (3/4 kopjes)
-
Bruine suiker (één kopje)
-
Romige ahornsaus
-
Crème op 35 % (half kopje)
Voorbereiding
De bereiding van de pecannoten- en ahornsiroopcake gebeurt in twee stappen. De eerste is om de esdoorncake te koken.
Neem om te beginnen de boter en doe deze in een kom. Klop het vervolgens tot het heel romig wordt. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe en zorg ervoor dat u ze na elke toevoeging goed klopt. Voeg vervolgens de vanille en de melk toe en klop het mengsel opnieuw.
Zeef in een andere kom het bakpoeder, de bloem, de gember en het zout. Klop vervolgens op lage snelheid. Voeg vervolgens de droge ingrediënten in drie batches toe aan de ahornsiroop. Stop pas als het deeg glad is.
Roer daarna de pecannoten erdoor en verdeel het beslag in een cakevorm. Bloem en dan boter.
Het enige dat overblijft is het bakken van de cake. Verwarm hiervoor de oven voor op 180°C. Het koken duurt ongeveer 40 minuten. Eenmaal gekookt, laat het 10 minuten afkoelen. Ga dan verder met stap twee.
Hierbij wordt de romige ahornsaus bereid.
Neem een pan met een dikke bodem en voeg de bruine suiker, de room en de ahornsiroop toe. Breng vervolgens onder af en toe roeren aan de kook. Zet vervolgens het vuur middelhoog en laat het een paar minuten sudderen. Als de saus behoorlijk ingekookt lijkt, haal dan van het vuur.
Let op: je kunt de saus van tevoren klaarmaken. Bewaar het gewoon goed in de koelkast. Over het algemeen is deze saus een week houdbaar.
Op zoek naar kwaliteitsingrediënten om je ahornsiroop-pecannotencake te bereiden? Plaats een bestelling bij Esdoorn Schatten.
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen