Ahornsiroop is een van de meest iconische snoepjes van Canada, geliefd om zijn unieke smaak en natuurlijke oorsprong....
Recept voor Tyre Sainte Catherine
Ontdek de sappige smaak van Tire Sainte Catherine. Deze lekkernij is al tientallen jaren beroemd en zal de smaakpapillen van jong en oud prikkelen. Hier is het recept!
Afkomst
De creatie van Tyre Sainte Catherine dateert al heel lang. Volgens de legende was het een Franse non en lerares die op het idee kwam het snoepje te ontwerpen. Haar naam was Marguerite Bourgeoys.
Marguerite Bourgeoys ontwierp het recept voor Tire Sainte Catherine om haar school te laten bloeien. Ze had inderdaad het briljante idee om het aantal studenten te vergroten door heerlijke snoepjes aan te bieden. In die tijd stroomden veel kinderen naar zijn etablissement om zijn beroemde Tyre Sainte Catherine te proeven.
Vervolgens werd het proeven van Tyre Sainte Catherine een schooltraditie. Elk jaar, tijdens de maand november, wordt de traktatie gedeeld met de studenten ter herinnering aan wat Marguerite Bourgeoys deed.
Zo werd 25 november de beroemde datum van Tyrus Sainte Catherine. Ter gelegenheid van deze dag, geassocieerd met de gelijknamige heilige, worden er feesten georganiseerd en geven sommige scholen zelfs shows.
Merk op dat deze traditie door de jaren heen steeds minder gerespecteerd is geworden. Tegenwoordig zijn er nog maar weinig etablissementen die zich bekommeren om Sint-Katelijne. Ze vieren bijna niet meer deze bijzondere dag waar schoolkinderen enkele decennia geleden zo naar uitkeken.
Ingrediënten
Voor het bereiden van Tyre Sainte Catherine zijn slechts enkele ingrediënten nodig. Je hebt alleen nodig:
-
Suiker (250 ml)
-
Bruine suiker (250 ml)
-
Melasse (125 ml)
-
Glucosestroop (125 ml)
-
Witte azijn (15 ml)
-
Water (125ml)
-
Gezouten boter (60 ml)
-
Zuiveringszout (2,5 ml)
-
10 cm vetvrij papier (72 vierkantjes)
Voorbereiding
Begin met het uitsmeren van de boter op een Pyrex-schaal van ongeveer 33 x 23 cm. Bekleed vervolgens een bakplaat met vetvrij papier en zet opzij.
Neem vervolgens een pan en doe de glucosestroop, bruine suiker, suiker, azijn, boter en water erin. Kook op middelhoog vuur en verwijder wanneer de ingrediënten klaar zijn.
Eenmaal van het vuur verwijderd, giet je bicarbonaat in dezelfde pan. Meng vervolgens tot een homogeen mengsel ontstaat. Stop als je ziet dat het bicarbonaat de andere ingrediënten volledig heeft geïntegreerd.
Giet het verkregen mengsel in het Pyrex-papier. Laat vervolgens 15 minuten afkoelen. Als het mengsel warm genoeg is, rek het dan uit nadat je je handen hebt ingesmeerd. Vouw het vervolgens dubbel en rek het een tweede keer uit.
Herhaal deze stap totdat de taffy goudbruin wordt. Normaal gesproken duurt dit tussen de 5 en 10 minuten.
Zodra de taffy mooi bruin is, snijd je het mengsel doormidden. Vervolgens rek je stuk voor stuk uit tot een lint van ongeveer een centimeter. Knip vervolgens met een geoliede schaar. De snoepjes moeten tussen de 2 en 2,5 cm lang zijn.
De laatste stap is het inpakken van de lekkernijen. Wikkel elk stuk in een vierkant vetvrij papier.
De beste producten voor het bereiden van heerlijke lekkernijen zijn verkrijgbaar bij Esdoorn Schatten. Plaats nu uw bestelling om de jouwe te krijgen.
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen