Ahornsiroop is een van de meest iconische snoepjes van Canada, geliefd om zijn unieke smaak en natuurlijke oorsprong....
Recept voor bizonsteak met trappersmix
Geschiedenis
De Amerikaanse buffel of bizon is een groot zoogdier van het Amerikaanse continent. Hij komt van het Amerikaanse continent, maar komt ook voor in het zuiden van Canada. Dit dier was bekend bij de eerste kolonisten. Zelfs vandaag de dag wordt het vlees in veel Canadese recepten gekookt. In deze bereiding wordt het gecombineerd met andere Canadese ingrediënten zoals ahornsiroop, een waar embleem voor het land.
Ingrediënten
- Twee bizonsteaks à 125 g per stuk
- Een romanescokool
- Acht nieuwe aardappelen
- 5 cl bourbon
Trappers mengsel
- Boter, peper en zout
Voor de saus
- Een wortel
- 200 ml wildbouillon
- Een sjalot
- Drie eetlepels ahornsiroop
- ½ theelepel maizena
Voorbereiding
Haal de romanescokool in kleine boeketten en was ze. Kook je kool ongeveer twintig minuten in de stomer. Snijd de zaden met een appelboor, zodat ze op miniatuurpaddestoelen lijken. Deze stap is optioneel, maar het resultaat op het bord zal je zeker bevallen. Kook de aardappelen een kwartier in kokend gezouten water.
Voor de saus: begin met het smelten van een klontje boter in een pan en bak de sjalot (in brunoise gesneden) en de wortel bruin. Bestrooi met de wildbouillon en laat ongeveer tien minuten inkoken, waarbij je het vuur middelhoog zet. Filter en bewaar alleen de vloeistof. Breng op smaak met peper en zout. Smelt de boter in een pan voordat u de bizonsteaks bakt. Breng op smaak met het mengsel van de trapper.
Zodra de steaks gaar zijn, haal je ze uit de pan. Kook de krieltjes en Romanesco-kool enkele seconden in het kookvocht. Gebruik de bourbon om de pan te blussen en voeg dat sap toe aan je saus. Maak de saus af met ahornsiroop en vergeet niet om hem dikker te maken door maïzena toe te voegen. Schikken en serveren.
De voordelen van bizonvlees
Het is bekend dat bizonvlees rijk is aan eiwitten. De Canadese Food Guide noemt het een gezond, mager eiwit. Het is heel goed voor het hart. Naast een uitstekende omega-3/omega-6 verhouding behoort dit rode vlees tot de beste. Het is ook rijk aan selenium, zink, B-vitamines en ijzer. Bovendien bevat dit premiumbrok geen antibiotica of hormonen. Wat als je bizoncharcuterie proeft? Om dit te doen, aarzel dan niet om benodigdheden te verkrijgen op de pagina “ Esdoorn Schatten ".
Wat is het basisingrediënt voor Bizonbiefstuk in Trapper's Mix?
Bizonsteak is het eerste essentiële ingrediënt in dit recept.
Wat past er bij bizonsteak met trappersmix?
Dit recept is al goed gevuld met groenten, maar je kunt jezelf altijd trakteren door deze stevige maaltijd te begeleiden met een goed glas rode wijn.
Kunnen we de bizonsteak met trappersmengsel de dag ervoor bereiden?
Om optimaal van uw steak te genieten, kunt u deze het beste dezelfde dag nog bereiden. Zo eet je naast lekker en sappig vlees ook verse groenten.
Hoe bewaar je bizonbiefstuk in de trappermix?
U kunt uw maaltijd in de koelkast bewaren door deze af te dekken met plasticfolie en deze later op te warmen om te eten.
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen