Omelet met mimolet en ahornsiroop

Voeg in een hele grote kom alle ingrediënten toe, behalve de kippenbouillon en het beslag. Kruid royaal met peper en zout en meng goed. Bewaar in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 200 ° C / 400 ° F.

Neem op een met bloem bestoven werkblad 3⁄4 van het taartdeeg en rol het uit tot een groot deeg van ongeveer 3-4 mm dik. Bekleed de bodem en zijkanten van een grote braadpan van ongeveer 30 cm lang en 25 cm breed. Verdeel de rest van het deeg om nog een rol van 3-4 mm dik te krijgen en zet apart.

Giet het vleesmengsel op de bodem van de ovenschaal en voeg voldoende kippenbouillon toe tot 1 cm onder het vlees. Bedek met het resterende deeg en vorm een schoorsteen door een gat in het midden te snijden. Sluit de randen van de taart goed af. Dek af met folie en maak een gat waar de schoorsteen zich bevindt.

Plaats in de oven en kook gedurende 1 uur, verlaag de temperatuur tot 162 ° C / 325 ° F en kook verder voor 2 uur, verlaag de temperatuur verder tot 150 ° C / 300 ° F en ga verder met koken gedurende 2 uur en 30 minuten.

Verwijder de folie en laat nog 1 uur en 30 minuten koken.