Ahornsiroop is een van de meest iconische snoepjes van Canada, geliefd om zijn unieke smaak en natuurlijke oorsprong....
Recept voor fricassee van zwezeriken met vuurcidercrème
Geschiedenis
Zwezeriken worden beschouwd als de koning onder de pensproducten. Het trekt zowel aan door zijn finesse als door zijn romige smaak. Alleen aanwezig bij jonge kalveren, de zeldzaamheid en de hoge prijs zijn gerechtvaardigd. Het volgen van de stappen is essentieel om het goed voor te bereiden. Zwezeriken zijn een gerecht gemaakt van rijst en kalfsvlees: dit is volkomen onjuist! Het is een recept dat met name deel uitmaakt van de voedingsproducten die zijn geclassificeerd als slachtafval of pens. Zwezeriken maken deel uit van rood slachtafval, uit dezelfde familie als hersenen, harten, levers en nieren. Het is een klier die de thymus wordt genoemd en zich bevindt bij de ingang van de luchtpijp, de slagader van het kalf.
Als u een van degenen bent die van slachtafval houdt, moet u ook een echte voorkeur hebben voor zwezeriken. Aan het begin van de 19e eeuw overwogen de Bretons het aanbieden van zwezeriken aan toeristen als een ritueel. Bovendien werden zwezerik in die tijd alleen geserveerd bij grote evenementen.
Ingrediënten:
- 45 g boter
- 600 g zwezerik
- 2 sjalotten, gesneden
- 60 ml vuurcider
- 180 ml room 35%
- 30 ml Dijon-mosterd
- Zout
- Peper
Voorbereiding :
Neem een pan om de boter op te schuimen. Rooster de zwezeriken op laag vuur, en vergeet ze niet te keren, zodat ze een mooie kleur krijgen. Als het klaar is, kun je ze opzij laten. Voeg dan de sjalot toe en dan moet je terugkomen om hem bruin te maken. Neem wat cider en daarna wat room om het te blussen. Je kunt naar eigen smaak op smaak brengen door mosterd toe te voegen. Zeef vervolgens om de sjalot te verwijderen, doe terug in de pan en voeg de zwezerik toe. Verwarm zachtjes op laag vuur gedurende 3 minuten. Dit alles gebeurt door de handpalmen met de saus te borstelen met een borstel. Je kunt het recept serveren met seizoensgroenten.
Het onwaarschijnlijke drankje voor het immuunsysteem: vuurcider
Weet dat vuurcider het nieuwe drankje is dat sociale media in vuur en vlam zet. Deze drank staat bekend onder de Engelse term ‘fire cider’. Ze haalt de krantenkoppen op de netwerken. Vuurcider zou de eigenschap hebben het immuunsysteem te versterken dankzij een slimme mix van zeer specifieke ingrediënten. Deze onwaarschijnlijke drank is rijk aan antivirale en ontstekingsremmende voedingsmiddelen. Het beschermt het lichaam vooral tijdens het winterseizoen.
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen