Ahornsiroop is een van de meest iconische snoepjes van Canada, geliefd om zijn unieke smaak en natuurlijke oorsprong....
Eenvoudig recept voor California-rolletjes
Geschiedenis
Maki's zijn er in verschillende varianten in Japan. We hebben komkommer-, radijs-, garnalenmaki's... In Frankrijk vinden we zelfs aardbeien- of chocolademaki's. Aan de overkant van de Atlantische Oceaan hebben we de beroemde California Roll. We weten allemaal dat maki niet inheems is in Japan, maar sterker nog, we herkennen hem gemakkelijk dankzij het laagje zeewier dat hem bedekt. Rijst wordt vaak in het hart geplaatst. Let wel op, want ook de California rol komt niet uit Californië. Sterker nog, hij werd geboren in Canada. Deze Canadese culinaire specialiteit is gecreëerd door Hidezaku Tojo, die zeker uit Japan komt. In die tijd waren sushi en maki nog weinig bekend. Puristen weigerden inderdaad rauwe vis te eten. Tojo kwam dus op het idee om het vel gedroogd zeewier of nori erin te leggen. Het bleef daarom onopgemerkt en het concept werd geaccepteerd. De California-rol ontstond in de jaren zeventig in Vancouver.
Ingrediënten
- 4 vellen nori
- 300 g gerookte of rauwe zalm
- 250 gram sushirijst
- Twee eetlepels suiker
- Twee eetlepels rijstazijn
- Een theelepel zout
- Een advocaat
- Wasabi
- Sesam zaden
- Sojasaus
Voorbereiding
Om te beginnen bereidt u de rijst voor door hem in water te spoelen totdat het spoelwater een lichte kleur krijgt. Giet de rijst af en giet deze in 30 cl kokend water. Laat het twee minuten koken. Zet het vuur lager en dek af. Voeg nog eens 10 minuten koken toe. Bruin het zout, de suiker en de azijn in een pan en laat het koken. Voeg alles toe aan de rijst en meng.
Bereid vervolgens de California rolls door de avocado al te schillen en de pit te verwijderen. Snijd het in dikke reepjes en snijd je zalm in stokjes.
Verdeel een centimeter rijst op het norivel en voeg sesamzaadjes toe. Draai het norivel om en plaats de rijst in de holte van de rol. Verdeel de wasabi gelijkmatig in een vrij dunne laag. Leg de avocadosticks in de lengte en voeg je zalmsticks toe. Rol je california's strak op en bevochtig het norivel om alles stevig vast te houden. Snijd de rol in kleine stukjes (ongeveer 8 stuks). Serveer met sojasaus en wasabi.
Om uw California Rolls nog meer smaak te geven, kunt u eens een smaakmix proberen die gemaakt is met balsamicoazijn of mosterdazijn. Wist je dat je deze kleine wondertjes op onze site kunt vinden “ Esdoorn Schatten » ?
Wat is het basisingrediënt van de California roll?
Nori is het ingrediënt dat deze Canadese culinaire bereiding uniek maakt. Avocado- en sushirijst worden echter niet weggelaten.
Wat hoort bij de California-rol?
U kunt ingelegde gember of een salade van rauwe groenten bereiden als aanvulling op uw California Rolls.
Kunnen we de California roll de dag ervoor klaarmaken?
Het is het beste om California Rolls dezelfde dag te bereiden om de versheid van ingrediënten zoals avocado en zalm te garanderen.
Hoe bewaart u de California-rol?
Overgebleven sushi moet in de koelkast worden bewaard om de vermenigvuldiging van microben te voorkomen. Bovendien is het gevaarlijk om rauwe vis langer dan vier uur op kamertemperatuur te bewaren. Daarom is het veiliger om de California rolls te eten die je dezelfde dag hebt bereid.
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen