Ahornsiroop is een van de meest iconische snoepjes van Canada, geliefd om zijn unieke smaak en natuurlijke oorsprong....
Een recept voor chocoladetaart, marshmallow-meringue
Geschiedenis
In Canada kunnen we niet over taart praten zonder het traditionele botertaartje te noemen. Dit dessert is een van de meest populaire in Quebec. Maar laten we teruggaan naar de geschiedenis van de taart zelf. Dit gebak is een van de oudste. Sinds de middeleeuwen kent het een duizelingwekkend succes. Er worden veel variaties op de taart aangeboden in Canada en de rest van de wereld. Hier nodigen wij je uit om deze variatie met meringue, marshmallow en chocolade te proberen. Deze drie ingrediënten alleen al zijn genoeg om je van te watertanden, maar wacht maar af hoe zij deze culinaire specialiteit verder versterkt.
Ingrediënten
- Zandkoek- of zanddeeggebak
- 33 cl melk
- Drie eetlepels maizena of maïszetmeel
- Vier eetlepels sterke cacao
- Een eigeel
- Twee eetlepels boter
- 60 g suiker
- Een snufje zout
- Een theelepel natuurlijke vanille
Voor de marshmallow-meringue
- Een eiwit
- 50 g poedersuiker
- Anderhalve eetlepel water
- Een snufje zout
- Zes marshmallowblokjes
Voorbereiding
Klop het ei en de suiker los en voeg beetje bij beetje het zetmeel toe terwijl je blijft kloppen. Voeg ook de vanille, melk, zout en cacao toe. Kook het mengsel in een koekenpan of pan. Meng tot alles dikker wordt. Laten afkoelen.
Rol het deeg uit en druk het in een taartvorm. Kook je deeg blind belegd met korrels. Zodra de randen goudbruin zijn geworden, kook je nog eens tien minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen. Opzij zetten.
Klop de suiker en het eiwit au bain-marie. Voeg anderhalve eetlepel water toe. Werk af met een snufje zout. Klop tot je een stevige Italiaanse meringue verkrijgt. Voeg zes gehakte marshmallows toe. Giet vervolgens de chocoladecrème over het deeg en garneer met de marshmallow-meringue. Serveer zeer gekoeld.
Wat is het basisingrediënt voor chocolade-, Italiaanse meringue- en marshmallowtaart?
Zandkoek- of zanddeeg is het eerste ingrediënt waarop dit recept berust. Evenveel belang wordt echter gehecht aan cacao, marshmallow en Italiaanse meringue.
Wat past bij chocolade, Italiaanse meringue en marshmallowtaart?
Je kunt je taart begeleiden met een goed bolletje kokosijs besprenkeld met een coulis van ahornsiroop. Bovendien kun je er ahornsiroop van superieure kwaliteit op vinden Esdoorn Schatten.
Kunnen we de chocoladetaart, Italiaanse meringue en marshmallowtaart de dag ervoor bereiden?
Maak de taart de dag ervoor klaar en de volgende dag kun je de meringue in elkaar zetten.
Hoe chocoladetaart, Italiaanse marshmallow-meringue bewaren?
Je kunt dit deeg twee dagen in de koelkast bewaren, maar dan moet je het wel in plasticfolie wikkelen. Je moet het consumeren zodra je het uit de koelkast haalt.
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen