Ahornsiroop is een van de meest iconische snoepjes van Canada, geliefd om zijn unieke smaak en natuurlijke oorsprong....
Lekkernijen van de Canadese oostkust: kreeft, mosselen en oesters
De oostkust van Canada staat vol met heerlijke gerechten. Tussen mosselsoep, de Lobster Roll en verschillende oesterrecepten biedt de regio unieke specialiteiten die slechts op een paar plaatsen in de wereld te vinden zijn. Met de scène laten we u kennismaken met de geneugten van Oost-Canada. Laten we gaan !
Kreeft
De oostkust van Canada zit vol met kreeften. Het hele jaar door wordt er op de schaaldier gevist om te worden geserveerd in grote restaurants of als maaltijd voor gezinnen. De overvloed aan kreeft in het land maakt het land tot een belangrijke troef voor de economie. Vooral in het oostelijke deel van Canada is er veel belangstelling voor de schaaldier.
Ter informatie: de kreeftenvisserij was in de 19e eeuw al erg beroemd. Maar in tegenstelling tot onze tijd was het gerecht niet bedoeld voor rijke mensen. Eigenlijk was het kreeftengerecht aanvankelijk een gerecht voorbehouden aan de allerarmsten. Voordat het een burgerlijk gerecht werd, werd het gebruikt om de mensen te voeden. Het vruchtvlees werd zelfs als meststof gebruikt.
Door de jaren heen heeft de kreeft zijn status veranderd. Het is een verfijnde delicatesse geworden en wordt nu in geweldige restaurants aangeboden, en zelden tegen lage prijzen. In feite kosten kreeftrecepten tegenwoordig een arm en een been. Dat maakt het een gerecht dat vrijwel uitsluitend voorbehouden is aan rijke mensen.
Maar ondanks de soms extravagante kosten is kreeft een van de meest geconsumeerde gerechten in Canada. Vooral aan de oostkust is het erg populair. Merk op dat de inwoners van deze regio het in de vorm van een broodje eten. Het recept, genaamd kreeftenbroodje, is een van de lokale specialiteiten.
Lobster roll is inderdaad een veel gekookt gerecht in Canada. Heerlijk en mals, gemakkelijk te bereiden met slechts een paar ingrediënten. Voor het bereiden van dit gerecht, door Engelstaligen ook wel Lobster Roll genoemd, heb je alleen maar nodig: hotdogbrood, een beetje mayonaise, aardappelsalade en selderij.
Waar kun je kreeftbroodje eten in Canada?
Aan de oostkust van Canada bieden verschillende etablissementen kreeftbroodjes aan. Je kunt er een paar kopen bij kraampjes op straat of langs de kant van de weg.
Als u verse kreeft wilt kopen om het gerecht zelf te bereiden, aarzel dan niet om de vissers te benaderen. In de buurt van de havens is het niet ongewoon dat ze vers gevangen kreeft zien aankomen, perfect voor het bereiden van de Lobster Roll.
Zoals je zult begrijpen is dit gerecht heel gebruikelijk in deze regio van Canada. De Lobster Roll is een belangrijk onderdeel geworden aan de oostkust en is al jaren een sensatie.
Merk op dat het kreeftenbroodje ook centraal staat in een festival dat elk jaar plaatsvindt. Dit is het niet te missen kreeftenfestival. Deze jaarlijkse bijeenkomst van fijnproevers vindt plaats in Shediac en is veel meer dan een simpel feest. Jaarlijks komen er veel bezoekers om te genieten van de vele activiteiten.
Bovendien vindt er tijdens het kreeftenfestival een groot feest plaats. Op een ruim 300 meter lange tafel worden heerlijke kreeftenbroodjes aangeboden aan de deelnemers.
De meeste bezoekers bezoeken het festival om getuige te zijn van deze ongelooflijke proeverij.
Ter herinnering: het kreeftenfestival vond plaats in juli 2023. Het verwelkomde een groot aantal bezoekers en bood verschillende activiteiten aan. Festivaldeelnemers konden inderdaad:
- Woon muziekoptredens bij
- Proef heerlijke verse kreeft
- Neem deel aan sportieve activiteiten zoals tangraces
Kokkels
Net als kreeft komen kokkels veel voor aan de oostkust van Canada. Chef-koks bereiden er heerlijke gerechten mee, waardoor het een zeer populair product is in de regio.
De inwoners van de Canadese oostkust hebben dit weekdier zelfs tot het hoofdingrediënt van een van hun specialiteiten gemaakt. Dit is de onmisbare Clam Chowder. Lekker en eenvoudig te bereiden, dit gerecht is een echte mix van smaken.
Als je aan de oostkust van Canada bent, vergeet dan niet om het te proeven. U zult de unieke smaak van dit gerecht zeker waarderen. Houd er rekening mee dat het bereiden van mosselvissoep niet ingewikkeld is. Om het gerecht te bereiden, combineert u eenvoudig gemakkelijk te vinden ingrediënten, namelijk:
- Vis
- Wat uien
- Zout
Ter informatie: het traditionele chowderrecept vereist een specifiek soort mossel. Om het te maken, moet je een schelpdier van de Cherrystone-variëteit gebruiken.
En mocht je je afvragen waar je deze lekkernij ooit in Canada kon vinden. Houd er rekening mee dat het in veel provincies aan de oostkust voorkomt. De meeste restaurants serveren het, en sommige verkopers verkopen het ook langs de kant van de weg.
Merk op dat het enthousiasme van de Canadezen voor dit gerecht niet nieuw is. Al in de 19e eeuw was het het favoriete gerecht van de bemanning van de HMCS Haida. Dit oorlogsschip voer jarenlang met een troep aan boord die dol was op chowder. Volgens een van de leden waren zijn kameraden altijd opgewonden als het eten aan hen werd geserveerd.
Opgemerkt moet worden dat de mossel niet alleen in Canada voorkomt. Hoewel het erg beroemd is in het land, wordt dit weekdier ook in veel kustgebieden van de planeet bevist.
Bovendien leven er meer dan 2000 soorten mosselen in de zeeën. In veel regio's, zoals Bretagne, wordt het weekdier in vijvers grootgebracht om te worden verkocht of geëxporteerd naar andere landen.
Weet ten slotte dat mosselen het hele jaar door worden gegeten. De tijd waarop het het beste is, is echter in de lente. Als je heerlijke chowders wilt proeven, is de lente het perfecte seizoen.
Oesters
Canadese oesters, een van de vlaggenschipproducten van de oostkust, staan centraal in veel recepten. Lekker en mals, het is een kwaliteitsgerecht dat u absoluut moet proberen als u door de regio reist.
Ter informatie: Canada produceert elk jaar meer dan 10.000 ton oesters. Het weekdier is niet alleen populair vanwege zijn smaak, maar biedt daarom ook aanzienlijke steun aan de economie van het land.
Let op: er zijn verschillende soorten. Afhankelijk van de variëteit hebben oesters verschillende smaken. Het wordt daarom aanbevolen om gedetailleerde informatie te verkrijgen voordat u het consumeert.
Om in Canada van oestergerechten te genieten, hoef je bovendien alleen maar naar de oostkust te gaan. De meeste restaurants die daar gevestigd zijn, bieden het op hun menu aan. Anders vind je ze ook in bepaalde viswinkels.
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen