blog browsen

Zoeken in blog

Blogcategorieën

Bekijk alle categorieën

Populaire posts

De tien emblematische dieren van Canada om te ontdekken tijdens uw verblijf
De tien emblematische dieren van Canada om te ontdekken tijdens uw verblijf
Geplaatst in: Ontdek Canada
31-08-2021
7 opmerkingen
Canadezen zien de natuur als een belangrijk onderdeel van hun nationale identiteit: verschillende soorten fauna en...
Lees verder
Ahornsiroop of honing? De voor- en nadelen.
Ahornsiroop of honing? De voor- en nadelen.
Geplaatst in: Alles wat je moet weten over ahornsiroop
24-08-2022
2 opmerkingen
Zowel ahornsiroop als honing zijn natuurlijke, gezondere opties dan geraffineerde industriële suiker. Als honing...
Lees verder
Geliefdendag in Quebec
Geliefdendag in Quebec
Geplaatst in: Ontdek Canada
14-02-2024
Valentijnsdag, of de dag van geliefden, is belangrijk in Quebec. Het wordt beschouwd als een dag gewijd aan de liefde...
Lees verder
Agavesiroop of ahornsiroop : hoe zorg je ervoor dat je de juiste keuze maakt?
Agavesiroop of ahornsiroop : hoe zorg je ervoor dat je de juiste keuze maakt?
Geplaatst in: Alles wat je moet weten over ahornsiroop
15-05-2022
2 opmerkingen
Agavesiroop is al een paar jaar weinig bekend, maar heeft stilaan zijn plaats gevonden in keukens. Wat betreft zijn...
Lees verder
De deugden van ahornsiroop
De deugden van ahornsiroop
Geplaatst in: Alles wat je moet weten over ahornsiroop
30-06-2021
Lees meer over het laatste onderzoek naar de voordelen en de eigenschappen van ahornsiroop op de gezondheid. Om...
Lees verder
Bekijk alle populaire berichten

Thaise soep met rode curry, citroengras en coquilles

1 Reactie
★★★★★ (5.0)
Geplaatst op: 08-08-2021
 
Soupe thaïe au cari rouge, citronnelle et pétoncles
Nombre de personnes

4

mensen

Temps de préparation

30

minuten

Temps de cuisson

35

minuten

INGREDIËNTEN:

  • 1 rode paprika, in blokjes gesneden
  • 2 stengels citroengras, geplet of 30 ml (2 eetlepels) citroengras, gehakt
  • 1 stuk verse gember, ongeveer 2 cm, gehalveerd
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • 1 Franse sjalot, fijngehakt
  • 30 ml (2 eetlepels) Eendenvet
  • 15 m (1 eetl.) Rode currypasta
  • 625 ml kokosmelk
  • 625 ml kippenbouillon
  • 30 ml (2 eetlepels) Vissaus (nuoc-mam)
  • 15 ml (1 eetl.) Ahornsiroop
  • 6 verse champignons, in dunne plakjes gesneden
  • 300 g fijngesneden kipfilet of ander vlees naar keuze
  • 12 kleine sint-jakobsschelpen
  • Het sap van 1 limoen
  • 2 kopjes (500 ml) jasmijnrijst, gekookt en heet. Verse muntblaadjes, naar smaak
  • Zout en peper naar smaak

VOORBEREIDING:

  1. Bak in een grote pan op middelhoog vuur de paprika, citroengras, gember, knoflook, sjalot en chilipeper gedurende 3 minuten in het eendenvet, onder regelmatig roeren. Voeg de currypasta toe. Laat 3 minuten koken en giet dan de kokosmelk erbij. Schraap met een houten lepel de bodem van de pan om het kookvocht los te maken.
  2. Bevochtig met de bouillon, vissaus en ahornsiroop. Voeg het limoensap, de champignons en de kipreepjes toe.
  3. Breng aan de kook en zet het vuur laag tot middelhoog. Laat 15 minuten sudderen. Voeg de sint-jakobsschelpen toe en zet het vuur uit. Laat de soep koken met de restwarmte (de sint-jakobsschelpen blijven mals).
  4. Verwijder het citroengras. Pas indien nodig de kruiden aan.
  5. Stop 125 ml jasmijnrijst in een schaaltje. Keer de ramekin om in het midden van een serveerschaal. Herhaal voor de andere kommen. Giet de soep rond de rijstkoepels en garneer met muntblaadjes.
 
Geplaatst in: Recept uit Canada, Soepen

Laat een reactie achter

Log in om reacties te plaatsen

Reacties

  • recettes interressantes mais
    Door:Lucille vezina Op 24-12-2023
    Beoordeling:
    ★★★★★ (5.0)

    Mais pourquoi ne peut-on pas ni imprimer, ni sauvegarder les recettes preferees en 2023 ?
    ca seait si simple a faire et tous les grands sites de recettes le font.
    Merci

Gerelateerde berichten

Creton van eend en ahornsiroop Creton van eend en ahornsiroop
Geplaatst in: Recept uit Canada, Broodjes in de ochtend
28-06-2021
Kook Canadees met dit recept voor creton met eend en ahornsiroop, om van te genieten als ontbijt. Koop alle...
Lees verder
Ahorn-appelcompote Ahorn-appelcompote
Geplaatst in: Recept uit Canada, Broodjes in de ochtend
28-06-2021
Bereid Quebecois met dit recept voor esdoornappelmoes, om van te genieten als ontbijt. Koop alle bijpassende...
Lees verder
Appelgelei met Coureur des Bois Appelgelei met Coureur des Bois
Geplaatst in: Recept uit Canada, Broodjes in de ochtend
28-06-2021
Kook Canadees met dit Coureur des Bois jelly-recept als ontbijt. Koop alle bijbehorende producten op de site.
Lees verder
Broodjes Normandische appel, camembert en esdoorngelei Broodjes Normandische appel, camembert en esdoorngelei
Geplaatst in: Recept uit Canada, Broodjes in de ochtend
28-06-2021
Kook Canadees met dit recept voor Normandische appeltoast, om van te genieten als ontbijt. Koop alle bijbehorende...
Lees verder
Cranberry Bruschetta Cranberry Bruschetta
Geplaatst in: Recept uit Canada, Broodjes in de ochtend
28-06-2021
Kook Canadees met ons Cranberry Bruschetta-recept voor een geslaagde ochtendtoast
Lees verder

icon

Geen verzendkosten

Voor bestellingen van meer dan 99 €

icon

Internationale verzending

Belasting en douane inbegrepen

icon

Klantenservice 7/7

Snelle reactie op uw verzoeken

icon

veilige betaling

Veilige aankoopgarantie