Ahornsiroop is een van de meest iconische snoepjes van Canada, geliefd om zijn unieke smaak en natuurlijke oorsprong....
Recept uit Quebec voor bosbessenbroodpudding
Geschiedenis
Om het verhaal van pudding in Canada te vertellen, gaan we terug naar dat van pudding chômeur, dat ook een van de beste recepten uit Quebec is. Het werd gemaakt door arbeiders tijdens de Grote Depressie, toen vrouwen nog maar heel weinig ingrediënten hadden om mee te koken. Dit dessert is echter een van de basisprincipes als we het over de Canadese keuken hebben. Dit puddingrecept bevat ook bosbessen, deze beroemde vrucht in Canada. Bosbessen waren een voedselbron voor de inheemse bevolking en waren zowel lekker als goedkoop. Gemakkelijk te bewaren, blauwe bessen werden vers gegeten. Ze werden op een droge plaats bewaard om ze in de winter te consumeren.
Ingrediënten:
- Drie kopjes melk
- Acht kopjes wit of tarwebrood
- Een half kopje suiker
- Twee kopjes bevroren of verse bosbessen
- Een kwart kopje zachte, ongezouten boter
- 15 ml vanille-extract
- 4 eieren
- 2,5 ml gemalen nootmuskaat Ahornsaus
- Een kopje ahornsiroop
- Een glas water
- Een half kopje suiker
- Drie eetlepels zachte, ongezouten boter
- Drie eetlepels bloem voor alle doeleinden
Voorbereiding
Plaats het rooster in het midden van de oven voordat u deze verwarmt tot 180°C. Meng de vanille, melk en nootmuskaat in een grote kom. Voeg het oudbakken brood toe en laat het vijf minuten weken. Klop in een kom de suiker en de boter romig met een elektrische mixer. Voeg de eieren toe en mix alles tot je een homogeen mengsel verkrijgt. Verwerk dit mengsel in het geweekte brood en voeg je bosbessen toe. Giet je pudding in een glazen schaal. Kook gedurende 1 uur en 15 minuten tot de pudding opzwelt en goudbruin kleurt.
Om de ahornsaus te bereiden, breng je de suiker, het water en de ahornsiroop in een pan aan de kook. Laat alles vijf minuten sudderen. Meng de bloem en de boter in een kom met een vork. Voeg beetje bij beetje de boter toe tot de saus dikker wordt. Serveer je pudding warm en begeleid hem met de warme ahornsaus. We houden van ahornsiroop vanwege de karamelaroma's en zachte smaken. Het versterkt de smaak van de gerechten waarin het verwerkt is. Bosbessen zijn een smakelijke vrucht met veel voordelen. Combineer deze twee ingrediënten in een gerecht en word verliefd op de keuken van Quebec.
Op Les Trésors d’Érable vindt u gedroogde wilde bosbessen of gepresenteerd in de vorm van fruitpasta. Je kunt ook een uitstekende fles ahornsiroop kopen. Ga naar je fornuis om de beste bosbessenbroodpudding te bereiden.
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen