El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
Enfoque en la finca Labranche “arboleda de arces, huerta y viñedo”
Embárcate en una aventura descubriendo la finca Roussillon en Quebec.
Se desarrolla con las generaciones, y ha sido dirigido durante ocho generaciones por la familia Desgroseilliers. En un principio una simple explotación agrícola, luego amplió su actividad de sirope de arce, una huerta, una sidrería y un viñedo.
La historia de la finca Labranche
La historia de esta finca comienza con la llegada de Médard Chouart Desgroseilliers a suelo canadiense. Este personaje mítico habría contribuido a la Compañía de la Bahía de Hudson durante el siglo XVII.
Casi un siglo después, su bisnieto, Joseph Prosper, eligió instalarse con su familia, no lejos de Saint-Isidore en Montérégie, en la región de Rosellón. Se dedica a la agricultura. Es de Joseph Prosper que la línea Desgroseilliers heredará su pasión por trabajar la tierra. La granja familiar diversificará entonces sus actividades con el tiempo. En el siglo XX, comenzó a producir jarabe de arce. Fue más precisamente en la década de 1920 cuando Willie Desgroseilliers inició el negocio del jarabe de arce, principalmente para las necesidades de la familia y algunas tiendas de comestibles locales.
A medida que crecía la demanda, terminó construyendo una choza de azúcar en el bosque de arces. Este lugar de convivencia que reunirá a familiares y amigos representa el espíritu de la familia Desgroseilliers.
El Domaine Labranche fue creado en 2009. Todavía ofrece productos elaborados con jarabe de arce, pero también sidra y productos del viñedo. Fue también durante este mismo año cuando se plantaron las primeras vides en la finca. ¡El espíritu sigue siendo innovador, temerario y pionero!
La generación a cargo del fundo Labranche sigue apostando por la producción responsable. Ella opta por el uso de alimentos locales. Los fertilizantes y pesticidas químicos y agresivos no son bienvenidos en la finca, en aras de preservar el ecosistema y el medio ambiente. Preferimos el uso de soluciones más ecológicas.
La finca tiene otra ventaja importante: está rodeada por las tierras de Purdélys, también propiedad de los Desgroseillier. Este parámetro permite minimizar la contaminación del exterior y salvaguardar toda la producción.
Inicialmente una actividad de subsistencia, la granja ahora está más orientada hacia los consumidores y su satisfacción. La gama que ofrece la finca se compone de productos originales que reflejan a la perfección el espíritu del terroir. Se respeta la calidad.
Un lugar para descubrir
La convivencia está en el corazón de las preocupaciones de Les Groseilliers y esto se refleja en sus productos de calidad Premium. Los consumidores continúan apreciándolos y saboreándolos con pasión.
También encontramos esta hospitalidad en su acogida y en las actividades que se ofrecen en la finca.
Sus puertas están abiertas a los turistas que pueden seguir un sendero alrededor del arbusto de azúcar. Para continuar esta visita, dirígete al evaporador para descubrir las técnicas para hacer productos de jarabe de arce.
Durante los fines de semana, el establecimiento también ofrece paseos en trineo. Durante la temporada de manzanas orgánicas, los visitantes también pueden participar en la auto-recolección en el huerto. Los niños pueden aprovechar esta oportunidad para descubrir los árboles frutales. Conocerán diferentes variedades de manzanas como la Royal Gala, la Paulared o la Honeycrisp. También podrán aprovechar el módulo de juegos en la operación. Los adultos pueden disfrutar degustando vinos a base de arce.
El establecimiento también cuenta con un restaurante en su choza de azúcar, pero solo es accesible con reserva previa. En la carta, varios platos canadienses como orejas de crisse, carnes a la brasa, tortitas... Y para mantenerse fiel a la tradición, también se pueden degustar taffy sobre nieve o productos de arce.
Desde 2017, también ofrecemos un concepto único: ¡el Apple Shack! El principio es similar al de la choza de azúcar, pero se valora la manzana en lugar de la jarabe de arce. El menú de Apple Shack consta de varias frutas y verduras además de manzanas orgánicas de la finca.
Domaine de Labranche es una operación de agroturismo que le ofrece la oportunidad de disfrutar de deliciosas comidas de Quebec en un ambiente agradable.
Si estás de paso por esta hermosa región de Canadá, no dudes en hacer un recorrido.
La finca LaBranche está ubicada en 565 rang Saint-Simon en Saint-Isidore, Canadá.
Bebidas de Domaine Labranche
Encuentra licores y sidras aquí. Denis, Louis Desgroseilliers y sus hermanos y hermanas estarán encantados de darle la bienvenida a la finca. Esta octava generación destaca por su fuerte espíritu emprendedor.
Hojeando el catálogo del dominio, encuentre:
- Vino espumoso: arce clásico, rosado de arce y arándanos, rosado de arce, frambuesa y sidra espumosa
- Vino de arce: clásico, exclusivo o de autor
- Vino blanco: clásico, Cuvée St-Pépin en edición limitada
- Vino rosado: clásico, arce y arándano o arce y frambuesa
- Vino tinto: clásico, cuvée Marcel o integral
- Varios alcoholes dulces: sidra de hielo, sidra de fuego y sirope de arce almibarado
- Aperitivos: arce, arce exclusivo, aperitivo de fuego exclusivo, arce y aperitivo de manzana, arce fortificado y fuego fortificado
La finca LaBranche ha ganado muchas distinciones por sus productos. Por ejemplo, ganó varias medallas de oro y plata en la Copa de Naciones de 2013 a 2015. También fue premiado en varias competencias. Los ejemplos incluyen Vinalies Internationales, el Concurso Internacional de Vinos de Finger Lakes, el Mondial des Cidres o el Concurso Internacional de Vinos de Nueva York.
Le ofrecemos su sidra de arce, en versión fuego o hielo en nuestro sitio. También puedes pedir su sirope de arce almibarado o su rosado de arce y frambuesa en nuestra tienda online.
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