El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
Wok de pollo canadiense - Receta
Esta receta canadiense de pollo dulce y salado es tan original como deliciosa. Agregamos una buena dosis de jarabe de arce, uno de los mejores productos canadienses, para agregar dulzura y un poco de sabor a nuez. ¿No te gustan los granos de maíz? Puede reemplazarlo fácilmente con otras verduras, como guisantes o judías verdes.
Ingredientes para 5 personas
- ½ kg de pollo (agujas o pechuga)
- 1 cebolla grande
- 1 puerro grande
- 1 lata de granos de elote dulce
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- Aceite vegetal
- Salsa de soja
- Una pizca de pimienta de Espelette en polvo
- 1 pizca de orégano
- Condimento de sal y pimienta
- Cilantro fresco (opcional)
Esta receta requiere aproximadamente 10 minutos de preparación y 25 minutos de cocción.
Pasos de la receta
Corta las pechugas de pollo en cuadritos. Si usaste agujas, no necesitarás cortarlas en pedazos más pequeños. En un tazón, mezcle una parte de salsa de soja con dos partes de jarabe de arce. Ajusta las cantidades según la fuerza de sabor que desees. Mezclar bien y luego agregar los trozos de pollo al bol. Dejar marinar unos minutos.
Limpiar el puerro y prepararlo. Luego córtalo en tiras finas. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas. Si te gusta el cilantro, aprovecha para lavar un bonito manojo. Una vez seca, pique en trozos grandes la hierba aromática.
Calienta el aceite en el sarten. Una vez que esté lo suficientemente caliente, dora los trozos de pollo. Una vez que el pollo esté dorado por todos lados y luego agrega la cebolla picada. Agrega el puerro, el orégano y dos cucharadas de salsa de soja. Cocine durante unos 10 minutos a fuego medio y revuelva regularmente. Añade el pimiento de Espelette.
Mientras tanto, abre la lata de maíz y déjala escurrir. Después de 10 minutos de cocción, agregue el jarabe de arce restante a la sartén y revuelva bien. Luego vierte el maíz encima y deja calentar durante cinco minutos.
Coloca el cilantro picado en un plato para que cada uno pueda espolvorearlo en su plato como desee.
¿Con qué servir pollo al wok canadiense?
El arroz es uno de los mejores acompañamientos para este tipo de platos. Un simple plato de arroz blanco puede ser suficiente, pero también puedes optar por arroz integral, que es más completo. Los fideos también son una buena opción para acompañar este plato. Puedes simplemente cocinarlos en agua o al vapor.
¿Estás prestando atención a tu ingesta de carbohidratos? ¿Conoces el arroz de coliflor? Estas son simplemente las partes blancas de la coliflor que se han reducido en trozos muy pequeños, idealmente con un robot de cocina. Sazona la coliflor antes de cocinarla durante 15 minutos en el microondas o en una sartén.
Para los fideos sin gluten, puedes probar los fideos de calabacín. Corta los calabacines en palitos largos y finos y condiméntalos antes de saltearlos ligeramente. Espolvorea con semillas de sésamo y rocía una cucharadita de aceite de sésamo encima antes de servir.
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