El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
Receta de gratinado de espinacas y queso de cabra
Historia
En Canadá amamos el queso y lo asociamos con muchos platos. Su historia se remonta a 1635 cuando lo construyeron los colonos franceses. Los inmigrantes proceden de Europa y llegan a Canadá y también a Oriente Medio. Traen sus recetas favoritas a la India. Se centran en el refinamiento y la diversidad de los quesos. Los quesos canadienses se elaboraban en granjas o grandes fábricas hasta la década de 1990. Allí se producían grandes bloques de queso cheddar. Los queseros artesanales canadienses utilizaban leche de oveja, de cabra o incluso de vaca. Hoy en día existen hasta 200 productores de queso en el país. Usamos este ingrediente en muchas recetas incluido este delicioso gratinado.
Ingredientes
- Dos excrementos de cabra
- 300 g de espinacas frescas
- 20 g de mantequilla
- 10 cl de crema fresca
- 02 huevos
- Pimienta y sal
Preparación
Ahora puedes lavar las hojas de espinaca para secarlas. Vierte la mantequilla en la sartén y dora las espinacas. Cocina todo a fuego medio y mezcla con frecuencia. Deje de cocinar tan pronto como las espinacas suelten agua y la sartén ya no contenga líquido. Precalienta tu horno a 180°C.
Coloca tus espinacas en un molde para gratinar. Corta los excrementos en tres a lo largo y forma 6 pequeñas lonchas de queso que colocarás sobre las espinacas. Batir la crema fresca y los huevos. Sazone con pimienta y vierta sobre las espinacas y el queso. Hornee por 25 minutos hasta que la parte superior esté dorada y sirva caliente.
Descubre los beneficios de las espinacas gratinadas
La espinaca es una de las verduras más virtuosas. Una ración de 200 g al día nos aporta hasta 40 % requerimientos diarios de hierro. Bajo en calorías, está compuesto de antioxidantes y oligoelementos que luchan eficazmente contra el asma y el cáncer. Cuando las espinacas se comen crudas, se convierten en una excelente fuente de betaína que previene enfermedades cardíacas. Esto le permite soportar mejor la intensidad de los esfuerzos físicos.
Además, las espinacas aportan carotenoides que reducen la degeneración de las células oculares. Comer espinacas nos protege contra el estrés oxidativo. Consumirlo fortalece el cabello. Esta verdura es rica en vitamina A. Ayuda a regular el sebo y favorecer el crecimiento del cabello.
¿Cuál es el ingrediente principal del gratinado de espinacas y queso de cabra?
El queso de cabra es sin duda el ingrediente principal de esta receta canadiense.
¿Qué acompañar con espinacas y queso de cabra gratinado?
Puedes acompañar tu gratinado con una costilla de ternera o una pierna de cordero. En la pagina Tesoros de arce, seguro que encontrarás buen vino y otros ingredientes canadienses para acompañar tu gratinado de espinacas y queso de cabra.
¿Podéis preparar el gratinado de espinacas con queso de cabra el día anterior?
Puedes preparar tu gratinado el día anterior y recalentarlo al día siguiente.
¿Cómo conservar las espinacas gratinadas con queso de cabra?
Una vez que el gratinado salga del horno, transfiérelo a un recipiente hermético si deseas conservarlo en el congelador de 2 a 4 meses.
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