Poutine del agujero de Acadia

Poutine y poutine à poutine acadiense

En primer lugar hay que diferenciar entre poutine y poutine con agujero. El primero consiste en un plato típicamente canadiense. Se disfruta mejor con la cena o el almuerzo. De hecho, el poutine clásico es una comida hecha con patatas fritas, salsa marrón y queso cuajado.

Por su parte, allá poutine con agujero Se presenta como un postre en forma de donut deliciosamente relleno de pasas. También hay otras frutas típicamente quebequenses, como los arándanos y los arándanos. Esta preparación se cubre con una salsa a base de agua y piloncillo que realza sus sabores.

Ingredientes y preparación

Tiempo de cocción: 30 a 40 minutos

Número de porciones: 12

Ingredientes

para la masa

• 625 mg de harina
• 20 mg de levadura en polvo
• 3 mg de sal
• 30 mg de azúcar
• 60 ml de grasa (manteca, mantequilla)
• 175ml de leche

para la guarnición

• 4 manzanas
• 125 g de pasas, arándanos o arándanos grandes

para el almíbar

• 250 ml de azúcar moreno
• 175 mililitros de agua

Preparación

• Para preparar tu poutine, empieza por tamizar la harina antes de mezclarla con el azúcar, la sal y la levadura.

• Agrega la mantequilla o grasa que hayas elegido.

• Vierta la leche suavemente. La masa adquirirá la textura de la masa para galletas.

• Enrolla tu masa para que alcance un diámetro de 15 cm.

• Pela las manzanas antes de cortarlas en trozos.

• Coloque las pasas y las manzanas sobre las rondas de masa.

• Dale forma al borde de la masa con agua o leche.

• Junta la masa para formar una bola.

• Cierra y coloca las bolitas de poutine en una fuente para horno.

• Hacer un agujero de 15 mm en cada poutine.

• Mete tu preparación al horno a 190°C durante 30 a 40 minutos.

• Mientras tanto, prepara el almíbar creando una mezcla de azúcar y agua. Llevar a ebullición.

• Cuando los poutines estén cocidos, retíralos del horno antes de verter el almíbar en cada agujero del donut.

• Puedes servir frío o caliente.

Los mejores ingredientes de Quebec combinados en un postre

El nombre de esta receta ya es suficiente para marcar su identidad canadiense. Algunos ingredientes también evocan este origen quebequense. Estos son el arándano y el arándano. De hecho, puedes añadir una de estas frutas a la manzana.

Una fruta endémica de Canadá, los arándanos son ricos en antioxidantes y vitamina C. Previene las infecciones urinarias y alivia las úlceras.

De lo contrario, realza los sabores del poutine incorporando arándanos. Estos frutos también forman parte de las riquezas de Quebec. Su contenido en antioxidantes también lo convierte en un remedio eficaz contra el envejecimiento y el cáncer.