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Paté de pollo y champiñones
Receta de paté de pollo y champiñones
El paté de pollo y champiñones es una auténtica delicia culinaria. Sabroso y fácil de preparar, este sabroso plato derretirá tu paladar. No dudes en servirlo en eventos familiares. Para empezar, descubriremos la receta de esta especialidad culinaria canadiense.
Historia
El paté fue creado hace varios siglos. Se preparó por primera vez en la época romana.
En aquella época, la gente se regalaba el plato entre sí. Entonces se llamó “pastelería” y gozó de gran popularidad.
El paté estaba omnipresente en las mesas. El plato era tan popular que no se podía imaginar celebrar un evento sin él.
Las recetas ya eran muy numerosas. Dependiendo del cocinero y de la carne utilizada, el sabor y la textura cambiaban. Lo que hizo que el plato fuera aún más atractivo.
Con el paso de los años, la receta ha evolucionado mucho. Pasando de ser un plato de lujo a un plato un poco menos especial, el paté ha sabido persistir y traspasar fronteras para darse a conocer internacionalmente.
Hoy en día se encuentra en todos los continentes. Se sirve en restaurantes y se puede cocinar en casa para eventos familiares.
Ingredientes y preparación
El paté de pollo y champiñones se prepara con:
Tiempo de preparación: 15 minutos;
Tiempo de cocción: 45 minutos;
Número de porciones: para seis personas.
Ingredientes
- Aceite (2 cucharadas);
- Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (6 piezas);
- Especias para aves (una cucharadita);
- Zanahorias rebanadas y peladas (2 tazas);
- Tallos de apio cortados y cortados por la mitad a lo largo (3 piezas);
- Puerros (3 piezas);
- Champiñones cremini en rodajas (una taza);
- Mantequilla (3 cucharadas);
- Harina (3 cucharadas);
- Desde mostaza Dijon (2 cucharadas);
- De vino blanco (media taza);
- Caldo de pollo bajo en sodio (dos tazas);
- De la (una taza);
- Pimienta;
- Sal;
- Un huevo batido;
- Hojaldre descongelado.
Preparación
A continuación te indicamos los pasos a seguir para preparar el paté de pollo y champiñones.
Para empezar, precalienta el horno a 175°C. A continuación, coge una sartén y calienta en ella una cucharada de aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el pollo y las especias para aves. Déjalo cocinar mientras revuelves. Luego colóquelo en un bol.
En la misma sartén calienta otra cucharada de aceite. Luego agrega el apio, las zanahorias, los champiñones y los puerros. Luego, saltea hasta que las verduras estén un poco cocidas. Luego retira los ingredientes y déjalos a un lado.
Coge una cacerola y derrite la mantequilla a fuego moderado-bajo. A continuación, mezcla la harina con la mantequilla con unas varillas. Luego agrega la mostaza de Dijon.
Una vez añadida la mostaza, mezcla para que se integre bien la mantequilla y la harina. Luego agrega el caldo de pollo, la nata y el vino blanco. Luego, agrega sal y pimienta, reduciendo gradualmente el fuego.
Cuando notes que la mezcla se ha espesado, retira del fuego. Además, puedes agregar caldo de pollo si la salsa parece demasiado espesa.
A continuación coge una cazuela de unos 2,8 l. Coloca el pollo y las verduras dentro. Luego agrega la salsa. Asegúrate de mezclar todo bien.
Una vez hecho esto, ponemos el hojaldre encima de la mezcla, cuidando de cubrir los bordes de la cazuela. Luego, con la ayuda de un cuchillo, hacer pequeños cortes de unos 2,5 cm en la masa. Pincelarlo con el huevo batido. Luego pasa a cocinar.
Tu paté de pollo y champiñones debe cocinarse en el horno durante unos 30 minutos. Una vez cocido, sírvalo con ensalada de la huerta y patatas.
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