El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
panqueques de arándano
Todos conocemos las tortitas, esta variante americana de nuestras tortitas bretonas. Son más pequeños en tamaño, pero diferentes en sabor y textura. Los panqueques, literalmente panqueques, son esponjosos gracias a la adición de levadura. Hay varias variaciones de panqueques en los Estados Unidos y Canadá. Entre ellos, los panqueques de arándanos incluso tienen su día nacional en América del Norte: el 28 de enero. Descubre nuestra receta de panqueques de arándanos, así como un poco de información sobre este panqueque en este artículo.
receta de panqueques de arándanos
Cuente unos 5 minutos para preparar la masa y de 4 a 5 minutos de cocción por panqueque.
Ingredientes
Para la masa de las tortitas (alrededor de 15 tortitas):
- 200g de harina
- 150 ml de leche (o 120 ml de leche + yogur natural)
- 100 g de arándanos secos
- 35 g de azúcar en polvo
- 1 huevo
- 10 g de mantequilla derretida
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- Una gran pizca de sal
Preparación
- Remoje los arándanos secos durante 15 minutos en agua antes de preparar el resto de la receta.
- Batir el huevo, agregar la leche, el azúcar y la mantequilla derretida. En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos (harina, levadura y sal). Verter sobre la mezcla de huevo, leche, azúcar y mantequilla derretida poco a poco. Batir constantemente con batidora o manualmente para evitar la formación de grumos. Escurre los arándanos que remojaste previamente.
- Caliente un molde para panqueques grande y engráselo cuando esté caliente. Haga de 2 a 3 pilas pequeñas de masa con un cucharón pequeño. Coloque algunos arándanos encima de cada pila, presionándolos ligeramente en la masa. Cocine durante 2 a 3 minutos, o hasta que se formen pequeñas burbujas, antes de voltear. Retire las tortitas cuando estén doradas.
- Para hacer estos panqueques aún más deliciosos, ¿por qué no agregar coco rallado o frutas secas trituradas a la masa? También puedes utilizar leches vegetales en esta receta: leche de almendras, leche de coco o leche de soja.
Historia de las tortitas de arándanos
Los orígenes modernos del panqueque se remontan al Reino Unido. Hoy en día, son los Estados Unidos y Canadá los que se han apropiado de esta receta. La adición de arándanos en panqueques es reciente. Es muy natural que se haga en América del Norte, el continente del que proceden estas pequeñas bayas. También hay recetas de tortitas con otras frutas: con plátano, fresas, frambuesas y frutos rojos en general.
Para hacer esta receta, puedes usar arándanos silvestres secos que ofrecemos en nuestro sitio. Deliciosos y ricos en sabor, ¡también están repletos de antioxidantes! Los panqueques de arándanos generalmente se disfrutan para el desayuno o como refrigerio. Se pueden comer tal cual o con un chorrito de salsa de chocolate, caramelo de mantequilla salada o simplemente jarabe de arce. ¡Una delicia para toda la familia!
Ofrecemos sirope dorado enlatado individualmente o en paquetes. El jarabe de arce ámbar está disponible en Enlatado, en cubrir, en bote metalico, en una botella hoja O ensenada y en lanzador.
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