El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
Receta típica de mantequilla de manzana y calabaza
Historia
La mantequilla de manzana en sí es una receta típica del otro lado del Atlántico. Ciertamente, a los canadienses les encanta y lo han hecho desde el principio de los tiempos. Adquiere un bonito color dorado o marrón oscuro. A menudo envasado en un frasco, realza las tostadas y las tortitas. Tanto en Estados Unidos como en Canadá, amamos la manzana y sus virtudes. Aprovechamos la temporada de calabazas para crear esta combinación con sabores delicados.
Ingredientes :
- Una calabaza
- Tres manzanas
- 100 g de azúcar moreno
- ½ cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 120 ml de jugo de manzana
- Una pizca de sal
Preparación
Pela la calabaza y las manzanas antes de cortarlas en cubitos. Colócalos en una cacerola y agrega las especias y el azúcar. Puedes agregar tu jugo de manzana. Remueve todo y deja que hierva. Reduce el fuego y deja que la mantequilla de frutas se cocine durante una hora más. Continúe mezclando para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la sartén. Si las manzanas aún están duras, continúa cocinando hasta que se ablanden.
Vierte la mantequilla de frutas en la licuadora y enciéndela. Asegúrate de obtener una textura suave. Transfiera la mantequilla de manzana y calabaza a un recipiente hermético. Puedes conservarlo en el frigorífico durante tres semanas.
Beneficios de la mantequilla de manzana y calabaza
Esta mantequilla destaca por sus aromas a canela y nuez moscada. Sin embargo, puedes reemplazarlos con una mezcla de especias si prefieres otros aromas y sabores. Esta preparación típica canadiense es sumamente rica en sabores. Puedes utilizarlo para untar bizcochos, brioche, gofres, etc. Añade una cucharadita de mantequilla de calabaza y manzana a tu yogur natural para realzar los sabores. No dejamos de apreciar esta sutil mezcla que combina acidez y dulzura.
Usa azúcar de arce
Rinde homenaje a la gastronomía canadiense elaborando la mejor mantequilla de calabaza y manzana. Para ello, puedes sustituir el azúcar moreno por azúcar de arce. Este es un condimento 100% natural que puede sustituir al azúcar de mesa en tus recetas. Tiene un sabor bastante especial que recuerda a nueces y caramelo. Si buscas una buena mantequilla de manzana y arce o azúcar de arce de calidad para endulzar tu receta de mantequilla de manzana y calabaza, no dudes en visitar nuestra página “Tesoros del arce”.
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