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Delicias de la costa este canadiense: langosta, almejas y ostras
La costa este de Canadá está llena de platos deliciosos. Entre la sopa de almejas, el rollo de langosta y diferentes recetas de ostras, la región ofrece especialidades únicas que sólo se pueden encontrar en unos pocos lugares del mundo. Con el escenario preparado, le presentaremos las delicias del este de Canadá. Se fue !
Langosta
La costa este de Canadá está llena de langostas. Durante todo el año, el crustáceo se pesca para servir en grandes restaurantes o como comida familiar. De hecho, la abundancia de langosta en el país la convierte en un activo importante para la economía. Especialmente en el este de Canadá, el crustáceo es objeto de gran deseo.
A título informativo, la pesca de langosta ya era muy famosa en el siglo XIX. Pero a diferencia de nuestros tiempos, el plato no estaba destinado a personas adineradas. De hecho, el plato de bogavante era inicialmente un plato reservado a los más pobres. Antes de convertirse en un plato burgués, se utilizaba para alimentar al pueblo. Su carne se utilizó incluso como fertilizante.
Con el paso de los años, la langosta ha ido cambiando de estatus. Convertido en un manjar refinado, ahora se ofrece en grandes restaurantes y rara vez a precios bajos. De hecho, las recetas de langosta hoy cuestan un ojo de la cara. Lo que lo convierte en un plato reservado casi exclusivamente a gente adinerada.
Pero a pesar de su costo a veces extravagante, la langosta es uno de los platos más consumidos en Canadá. Especialmente en la costa este es muy popular. Cabe destacar que los habitantes de esta región lo comen en forma de sándwich. La receta, llamada rollo de langosta, es una de las especialidades locales.
De hecho, el rollo de langosta es un plato muy cocinado en Canadá. Delicioso y tierno, se prepara fácilmente con pocos ingredientes. Para preparar este plato, también llamado Lobster Roll por los angloparlantes, sólo necesitas: pan de hot dog, un poco de mayonesa, ensalada de patatas y apio.
¿Dónde se puede comer rollo de langosta en Canadá?
En la costa este de Canadá, varios establecimientos ofrecen rollitos de langosta. Puedes conseguir algunos en los puestos de comida callejera o al costado de las carreteras.
Si quieres comprar langosta fresca para preparar tú mismo el plato, no dudes en acercarte a los pescadores. Cerca de los puertos no es raro verlos subir con bogavante recién pescado, perfecto para preparar el Lobster Roll.
Como habrás comprendido, este plato es muy común en esta región de Canadá. Habiéndose convertido en un alimento básico en la costa este, el Lobster Roll ha sido una sensación durante varios años.
Tenga en cuenta que el rollo de langosta también es el centro de un festival que se celebra todos los años. Esta es la fiesta imperdible de la langosta. Este encuentro anual de gourmets tiene lugar en Shediac y es mucho más que una simple celebración. Cada año, muchos visitantes acuden allí para disfrutar de las numerosas actividades.
Además, durante la fiesta de la langosta se celebra un gran festín. Sobre una mesa de más de 300 metros de largo se ofrecen a los participantes suculentos rollitos de langosta.
La mayoría de visitantes asisten al festival para presenciar esta increíble degustación.
Como recordatorio, la fiesta de la langosta tuvo lugar en julio de 2023. Acogió a un gran número de visitantes y ofreció diferentes actividades. De hecho, los participantes del festival pudieron:
- Asiste a actuaciones musicales.
- Prueba la deliciosa langosta fresca
- Participar en actividades deportivas como carreras de pinza.
Almejas
Al igual que la langosta, las almejas son muy comunes en la costa este de Canadá. Los chefs lo utilizan para preparar deliciosos platos, lo que lo convierte en un producto muy popular en la región.
De hecho, los habitantes de la costa este canadiense han hecho de este molusco el ingrediente principal de una de sus especialidades. Esta es la imperdible sopa de almejas. Sabroso y sencillo de preparar, este plato es una auténtica mezcla de sabores.
Si estás en la costa este de Canadá, no olvides probarlo. Definitivamente apreciarás el sabor único de este platillo. Tenga en cuenta que preparar sopa de almejas no es complicado. Para cocinar el plato, simplemente combine ingredientes fáciles de encontrar, a saber:
- Pescado
- Cebollas
- Sal
Para tu información, la receta tradicional de sopa de pescado requiere un tipo específico de almeja. Para elaborarla deberás utilizar una almeja variedad Cherrystone.
Y si te preguntas dónde podrías encontrar este manjar una vez en Canadá. Tenga en cuenta que se encuentra en muchas provincias de la costa este. La mayoría de los restaurantes lo sirven y algunos vendedores también lo venden a los lados de las carreteras.
Tenga en cuenta que el entusiasmo de los canadienses por este plato no es nuevo. Ya en el siglo XIX era el plato favorito de la tripulación del HMCS Haida. Este buque de guerra navegó durante años con una tropa a bordo a la que le encantaba la sopa de pescado. Según uno de los integrantes, sus compañeros siempre estaban emocionados cuando les servía la comida.
Cabe señalar que la almeja no sólo existe en Canadá. Aunque es muy famoso en el país, este molusco también se pesca en muchas regiones costeras del planeta.
Además, existen más de 2000 especies de almejas en los mares. En muchas regiones, como Bretaña, el molusco se cría en estanques para venderlo o exportarlo a otros países.
Por último, debes saber que las almejas se comen durante todo el año. Sin embargo, la época en la que mejor está es en primavera. Si quieres probar deliciosas sopas de pescado, la primavera es la estación perfecta.
Las ostras
Las ostras canadienses, uno de los productos emblemáticos de la costa este, son el centro de muchas recetas. Sabroso y tierno, representa un plato de calidad que no puedes dejar de probar si estás de paso por la región.
A título informativo, Canadá produce más de 10.000 toneladas de ostras cada año. Además de ser popular por su sabor, el molusco supone un importante apoyo a la economía del país.
Tenga en cuenta que existen diferentes tipos. Dependiendo de la variedad, las ostras tienen diferentes gustos. Por ello se recomienda obtener información detallada antes de consumirlo.
Además, para disfrutar de platos de ostras en Canadá, lo único que tienes que hacer es ir a la Costa Este. La mayoría de los restaurantes allí ubicados lo ofrecen en su carta. De lo contrario, también los encontrarás en determinadas pescaderías.
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