La especificidad de los arándanos canadienses

Arándano o arándano rojo

El arándano rojo (vaccinium macrocarpon) es la atoca de Primeras Naciones Los canadienses y el arándano de los angloparlantes. Estas bayas pequeñas, rojas y duras con un sabor único están relacionadas con los arándanos. Crecen principalmente en América del Norte. En Canadá, se encuentran principalmente en Quebec y Columbia Británica.

Los arándanos crecen en enredaderas en el suelo y se cultivan en turberas, marismas o pantanos. El lugar donde crecen debe poder inundarse para permitir cosechando bayas.

La polinización de las flores se lleva a cabo mediante insectos polinizadores, como las abejas y los abejorros. Para proteger las vides de las plagas, los productores suelen utilizar insectos en rotación.

Cada año, los paisajes de las regiones donde se cultiva cambian radicalmente. La vendimia sólo comienza cuando las vides están perfectamente secas. Se debe cumplir esta condición para que las bayas se separen más fácilmente de la vid. Luego, los pantanos donde crecen los arándanos se llenan de agua. Los frutos flotan en la superficie porque contienen una pequeña bolsa de aire. Luego accionamos máquinas manuales o molinos de agua para terminar de desprender los frutos de la planta. Cuando la cosecha se hace manualmente, los trabajadores se mueven a pie a través de pantanos llenos de agua y rastrillan las plantas. Usan peines de bayas, muy parecidos a los que se usan para los arándanos, para cosechar arándanos.

No es necesario replantar después de la cosecha, ya que la planta seguirá produciendo el año siguiente.

Es un alimento básico de las mesas navideñas en América del Norte, en salsa o gelatina. Hoy en día los arándanos son cada vez más consumidos por sus interesantísimos beneficios nutricionales. Es utilizado tradicionalmente por las tribus de las Primeras Naciones en su alimentación, pero también para teñir telas o como desinfectante. Estas tribus los trituraban y los mezclaban con carne de caza y grasa para conservarlos y producir el “pemmican”, un superalimento.

Los beneficios de los arándanos

A veces considerados un superalimento por derecho propio, los arándanos son una fruta pequeña muy rica en nutrientes. Contiene una pequeña riqueza en vitaminas, en particular C y K, y en antioxidantes (polifenoles). También contiene menos azúcar y menos calorías que otras bayas.

Se dice que esta baya tiene propiedades preventivas de determinadas enfermedades del hígado y actúa como regulador de la presión arterial. Consumir arándanos regularmente -solo, en zumo o en otra forma- también ayudaría a ver mejor y a mejorar la salud cardiovascular. ella también es beneficioso para la flora intestinal, especialmente en quienes consumen azúcar, carne y lácteos en cantidad. Otro beneficio muy conocido de los arándanos rojos es que ayuda a reducir o prevenir la aparición de determinadas infecciones urinarias.

Según los resultados de algunas investigaciones, estas pequeñas bayas también tienen propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. Se están realizando más estudios para determinar si las proantocianidinas que contienen podrían ayudar a reducir los riesgos de cáncer.

A pesar de muchos beneficios, arándanos También puede causar problemas en ciertas personas en riesgo. Quienes ya son propensos a sufrir cálculos renales deben limitar el consumo de arándanos en todas sus formas. En realidad, esta fruta tiende a favorecer su formación.

También se ha demostrado que el consumo jugo de arándano podría reducir la eficacia de ciertos medicamentos. Por tanto, es preferible consultar a su médico antes de consumirlo habitualmente para evitar contraindicaciones.

arándano canadiense

En comparación con el arándano americano, el arándano canadiense es más grande y bonito. El transporte y el embalaje también son más cuidadosos. Para muchos consumidores, las bayas que se piden frescas en Canadá siempre están impecables y sin defectos. En comparación, a menudo encontramos algunos arándanos triturados en paquetes procedentes de Estados Unidos.

Estados Unidos importa regularmente arándanos canadienses para su mercado nacional. De hecho, la temporada canadiense comienza antes y las frutas están disponibles unas semanas antes. Esto permite a determinados distribuidores americanos posicionarse en el mercado antes de la cosecha nacional.

Sin embargo, el mercado canadiense es más joven que el de su vecino. Cada vez se depende menos del uso de pesticidas y productos químicos para controlar las plagas. Los productores prefieren introducir insectos depredadores en las plagas en rotación para que la naturaleza se encargue del problema por sí misma. El país tampoco aprecia el uso masivo de fertilizantes químicos. Para lograr la máxima eficacia, los productores utilizan una combinación de métodos químicos, biológicos y físicos para proteger sus vides de arándanos. Gracias a este rigor en los métodos de producción, Canadá es el mayor productor de arándanos orgánicos del mundo. Más de uno treinta arándanos canadienses beneficiarse de la certificación.

Canadá también invierte mucho en investigación para mejorar las prácticas agroambientales y técnicas de producción más eficientes. Está haciendo verdaderos esfuerzos para mejorar el sector. También debes saber que entre 2005 y 2012, Canadá plantó masivamente para posicionarse mejor en el mercado.

Quebec es hoy la segunda región productora. En la región del Centro de Québec también están situadas cuatro grandes empresas transformadoras.

La región canadiense viene después de Wisconsin y le sigue Massachusetts, ambos en Estados Unidos.

El cultivo, procesamiento y comercio de arándano canadiense benefician principalmente a Quebec. La gran mayoría de la fruta fresca se envía a Estados Unidos. Una vez procesado, Estados Unidos sigue siendo el principal cliente, pero Canadá también realiza envíos a Europa o África.

EL arándanos ofrecidos en nuestro sitio provienen todos de Canadá. En jugo, seco o incluso cubierto de chocolate¡Encontrarás algo para todos los gustos y todas las ocasiones!