El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
Receta de tarta de chocolate y patatas
Historia
Esta receta única de pastel canadiense nos llega desde Brunswick. Como su nombre indica, esta preparación combina el dulce sabor del chocolate y la papa. Este último fue introducido en Canadá por monjes españoles en 1534. Lo cultivaron por sus virtudes medicinales. Por su parte, los colonos de Klondike se enfrentaron a grandes incendios. Usaron manteca de cacao para tratar cortes. Estaban bebiendo una buena taza de chocolate caliente después de un duro día de trabajo. Por tanto, estos dos ingredientes se utilizaban para calmar dolencias. Hoy unen fuerzas para preparar una suculenta tarta quebequense.
Ingredientes :
- 125 ml de mantequilla o margarina derretida
- 250 ml de azúcar granulada
- 2 huevos
- 5 ml de vainilla
- 250 ml de suero de leche
- 250 ml de puré de patatas
- 425 ml de harina
- 85ml cacao en polvo
- 5 mililitros de levadura en polvo
- 3 ml de bicarbonato de sodio
- 3 ml de canela molida
- ½ cucharadita de sal
Para la salsa de chocolate
- 85 ml de cacao
- 45 mililitros de harina
- 250 ml de azúcar
- 30 ml de mantequilla
- 10ml de vainilla
Preparación :
Puedes comenzar tus preparaciones con la salsa de chocolate. Para ello, ponga los distintos ingredientes en una cacerola pequeña y vierta dos tazas de agua hirviendo (poco a poco) sin dejar de remover. Cocina esta fusión a fuego medio y revuelve para obtener una textura espesa y suave. Luego retirar del fuego y añadir 10 ml de vainilla y 30 ml de mantequilla.
Luego pasa a preparar el bizcocho. Puedes batir el azúcar y la mantequilla en un bol antes de añadir los huevos uno a uno. Luego vierte la vainilla. En otro tazón pequeño, mezcle el puré de papas con el suero de leche hasta que quede suave. Agrega a la primera mezcla antes de batir.
Luego use un tazón mediano para revolver los seis elementos restantes. Agrega esta mezcla a la primera mezcla. Batir todo durante un minuto a velocidad media.
Vierte la mezcla obtenida en un molde que hayas engrasado previamente. Hornea el bizcocho a una temperatura de 175 grados. Cocinar te llevará unos 40 minutos. Clava un palillo en tu bizcocho y si sale limpio ya puedes apagar el horno. Dejar enfriar antes de cortar en trozos. Servir con la salsa de chocolate. No dudes en disfrutar de este suculento pastelito con una buena taza de té como acompañamiento.
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