El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
Receta fácil de gachas canadienses
Historia
La cena hervida o hervida es una especialidad de la cocina acadiana. Las mujeres acadias lo habrían preparado durante el otoño, durante el paso de Grand-Pré a las colonias americanas. En aquella época, los ingredientes para preparar esta receta se podían encontrar en las granjas de Grand-Pré y en los huertos de Acadia. Bastaba examinar las provisiones de los barcos para encontrar los alimentos necesarios para preparar las gachas.
Ingredientes
- 4 buenas chuletas de cerdo
- 1 kg de carne de ternera con huesos
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 cebollas
- 10 bayas de enebro
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 3 dientes de ajo
- 4 ramitas de perejil
- 3 hojas de laurel
- 8 patatas
- 10 zanahorias
- 1 nabo
- 1 repollo
- 700 g de frijoles amarillos
- Sal y pimienta
Preparación
Pelar las cebollas antes de cortarlas en trozos. Prepara tus verduras para pelarlas también. Triturar las bayas y los dientes de ajo. Cortar el nabo en trozos y la col en tiras.
Corta la cuchilla de carne en trozos antes de dorarlos en la mantequilla. Haz lo mismo con el cerdo. Deje que se dore toda la carne, luego agregue las cebollas. Continúe cocinando durante dos minutos. Espolvorear con agua y sal. Colocar el ramo de hierbas en la cazuela. Luego puedes añadir los nabos y las zanahorias. Continúe cocinando durante 30 minutos. Agrega agua para cubrir las carnes.
Añade el repollo y las patatas y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Terminar añadiendo los frijoles. Cocine por 15 minutos. Sirve esta papilla canadiense después de retirar el ramo de hierbas.
¿Por qué comer papilla canadiense?
La papilla canadiense es una especialidad culinaria rica en verduras. Al disfrutar de una ración de este suculento plato, ingieres una notable cantidad de minerales y vitaminas. Previenen la aparición de diversas enfermedades, incluidas patologías cardiovasculares y cánceres.
Además, la carne hervida también es rica en carne. Para cocinar este plato típicamente canadiense, elegimos la paleta de res, que es una carne roja con sabores sutiles. Se presta perfectamente para guisos y guisos. Por su parte, la chuleta de cerdo es una excelente fuente de vitamina B12. Combina bien con todas las recetas y realza el sabor de las gachas canadienses.
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