El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
Costillas de cerdo con sirope de arce
receta de costillas de cerdo
Cuente 30 minutos de preparación y unas 2 horas de cocción.
Ingredientes para 6 personas
- 1,5 kilos de costillas de cerdo
- 120 ml de jarabe de arce ámbar O oscuro
- 3 cucharadas de jugo de naranja
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 3 cucharaditas de mostaza
- 1 cucharadita de curry
- 1 diente de ajo
- cebollín
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Preparación
- Para empezar, precalienta el horno a 180°C.
- Mientras tanto, corte las costillas de cerdo en trozos pequeños.
- Recorte el exceso de grasa a su gusto.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Luego coloque las piezas, con la carne hacia arriba, en la rejilla de una parrilla.
- Selle la parte superior de su plato con papel de aluminio.
- Cocine por 1 hora 15 minutos.
- Pelar el ajo y picarlo finamente.
- Picar las cebolletas.
- Combine el jarabe de arce, el jugo de naranja, el ketchup, la salsa de soya, la mostaza, el curry, el ajo y las cebolletas en una cacerola.
- Colócala a fuego medio. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento. Mezclar de vez en cuando.
- Retire el plato del horno.
- Retire la grasa derretida y transfiera los trozos de carne al plato.
- Agregue la salsa encima.
- Regrese al horno, sin tapar, y cocine hasta que la carne esté tierna.
- Tardará unos treinta minutos de media.
- Revuelva la carne de vez en cuando en la salsa.
- Cuando esté listo para servir, espolvorea las costillas con semillas de sésamo.
Los mejores acompañamientos para costillas de cerdo con sirope de arce
Puedes servir estas “costillas” muy bien solas, pero también quedan deliciosas con guarniciones. Si no falla, prepare puré de papa o puré de coliflor a un lado. Son aún más deliciosos con un toque de nuez moscada y nata. También puede cocinar papas asadas en agua sin sal para acompañar las costillas de cerdo.
Si prefieres las verduras crudas, apuesta por una ensalada de col roja picada, col blanca, zanahorias y manzanas verdes. Una buena ensalada con lechuga, tiras de pimiento y tomates cherry también puede aportar el toque de frescor. Prepara una vinagreta con vinagre de frambuesa para mantenerlo dulce. Si desea romper la dulzura de la salsa de costilla, use jugo de limón en la vinagreta. En cuanto a las verduras cocidas, se pueden servir judías verdes salteadas con ajo o simplemente guisantes cocidos en agua con sal.
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