El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
Arándano
INGREDIENTES :
GENOVÉS :
4 huevos
120 g (1⁄2 taza) de azúcar de arce granulada 120 g (1⁄2 taza) de harina de repostería
CREMA DE CHIFÓN:
500 ml (2 tazas) de leche
250 g (1 taza) de azúcar de arce granulada
4 huevos
70 g (1⁄4 taza) de harina de repostería 250 g (1 taza) de mantequilla a temperatura ambiente 20 g (4 cucharaditas) de Sortilège
750 g (3 tazas) de arándanos
PREPARACIÓN :
Precalentar el horno a 180°C/350°F. Batir el azúcar de arce con los huevos. La preparación debe duplicar su volumen y blanquear. Incorporar la harina que debe tamizarse delicadamente haciendo un movimiento giratorio con una espátula. Verter en un molde enmantecado y enharinado. Hornear durante unos 15 minutos.
Para preparar la crema muselina, hierva la leche en una olla grande. Mientras tanto, en un bol batir el azúcar de arce con los huevos hasta que todo se haya blanqueado. Agrega la harina mientras revuelves. Tan pronto como la leche hierva, vierta la mezcla de huevo mientras bate y cocine a fuego alto durante 2 a 3 minutos. Agregue la mitad de la mantequilla a la crema caliente, mezcle bien. Dejar enfriar. Agregue el resto de la mantequilla, batiendo con un batidor. Perfuma la crema de hechizos, luego monta los arándanos en un círculo o en un molde desmontable.
Cortar el bizcocho por la mitad. Extienda la mitad de la muselina en una parte y luego adorne con la mitad de los arándanos toda la superficie del pastel. Extender una fina capa de crema muselina. Colocar encima la otra parte del bizcocho, luego añadir el resto de la nata y los arándanos. Deje enfriar durante al menos dos horas.
Productos relacionados
Sortilège Licor de Whisky Canadiense con sirope de arce - El Original
Pepitas de azúcar puro de arce 375 g
Azúcar de arce granulado fino puro 375 g
Publicaciones relacionadas
icono
Envío gratis
Para pedidos superiores a 99€
icon
Envío internacional
Impuestos y aduanas incluidos
icono
Atención al cliente 7/7
Respuesta rápida a sus solicitudes
icono
pago seguro
Garantía de Compra Segura
Deja un comentario
Inicia sesión para publicar comentarios