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Sopa de guisantes
Pasa el invierno calentito sirviéndote una buena ración de esta sopa de guisantes. Este receta canadiense calienta corazones y estómagos. Puedes reproducirlo simplemente teniendo los correctos. ingredientes canadienses en tu cocina. Veamos de qué se trata.
Historia de la receta
La sopa de guisantes partidos es una receta tradicional canadiense cocinada con guisantes secos. Apareció en el siglo XVIII en Canadá y se utilizó para alimentar a los colonos procedentes de Acadia que habitaban la región de Chignecto. Además, los guisantes se cultivaban a menudo en los huertos de Acadia. Una vez secos, representan un alimento nutritivo muy popular entre los quebequenses. Nutritiva y saludable, esta preparación constituye una comida de excelente calidad. Y si necesitas encontrar los elementos adecuados para potenciar la preparación, no dudes en echarle un vistazo a nuestra página web para comprar ingredientes deliciosos.
Ingredientes y preparación
Para preparar esta estupenda receta de sopa de guisantes canadiense, necesitas:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
- Número de porciones: 06
Ingredientes :
Haz una receta exitosa de sopa de guisantes con:
- Una taza de guisantes blancos partidos;
- 125 cl de agua;
- 150 g de jamón en cubitos;
- 4 cucharadas de aceite;
- Tres dientes de ajo picados;
- Una taza de leche;
- Una pastilla de caldo de verduras;
- Media taza de apio picado;
- Dos cucharadas de mantequilla;
- Media taza de zanahorias picadas;
- Tomillo, pimienta y sal.
Preparación
Comienza remojando los guisantes durante 24 horas. Pasar la espumadera para quitar toda la espuma. En una sartén dorar el ajo, el jamón y la cebolla utilizando una mezcla de mantequilla y aceite. Ya sólo queda añadir el resto de los ingredientes antes de mezclar bien. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Dejar cocer a fuego lento durante dos horas. Mezclar y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.
¿Cómo elegir tus guisantes partidos?
Es importante elegir guisantes partidos de calidad para cocinar la sopa. Puede encontrar guisantes partidos que se ofrecen a granel o se venden en tiendas y supermercados orgánicos. Observa también el color de los lunares. Puede ser verde o amarillo. Depende de las condiciones de secado. Cuidado con no optar por lunares con manchas negras u oscuras. Además, prefiera los guisantes partidos procedentes de agricultura sostenible o de producción ecológica.
¿Con qué sustituir el jamón?
Si no eres muy aficionado al jamón de cerdo, siempre puedes sustituirlo por trozos de pollo o pavo. Siempre puedes reemplazar tu carne con una proteína de origen vegetal como el jamón de soja. Este producto es apto tanto para vegetarianos como para veganos. Además, todavía puedes encontrar en el mercado jamón elaborado con proteína de guisante. Parece un jamón clásico, pero no contiene ningún ingrediente animal.
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