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Receta de ensalada de col al estilo de Quebec
¿Buscas un gran acompañamiento para tus platos a la parrilla? Opte por la ensalada de col quebequense. Fácil de preparar, aportará aún más sabor a tus carnes. ¡Aquí está la receta!
Ingredientes
Para preparar su ensalada de col al estilo de Quebec, debe tener:
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Aceite de oliva (5 cucharadas o 75 ml)
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Vinagre de Jerez (50 ml). Posibilidad de sustituirlo por vinagre blanco.
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Azúcar, si quieres darle un sabor un poco dulce (opcional). Para darle sabor a tu ensalada, unas 4 cucharaditas son suficientes
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Media col que deberás cortar finamente
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Dos zanahorias medianas o una muy grande (para rallar)
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Cuatro cebollas verdes en rodajas
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Perejil picado (15 ml)
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Pimienta
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Sal
Preparación
Coge una ensaladera y mezcla todos los ingredientes para la vinagreta. En esta ensaladera se deben mezclar: vinagre, aceite de oliva y azúcar.
A continuación, agregue las zanahorias ralladas, las cebolletas en rodajas, el repollo y el perejil picado. Remueve todos los ingredientes para que absorban bien el vinagre. Una vez mezclado, déjelo reposar durante unos 5 minutos. Luego puedes servir.
Consejos de degustación
Como acabas de ver, la ensalada de col de Quebec es fácil de preparar. Para prepararlo no es necesario ser un experto en la cocina.
Tenga en cuenta que esta ensalada sirve principalmente como complemento. Generalmente se disfruta con carnes a la parrilla y es perfecto para darle sabor a la carne.
En tu próxima barbacoa no dudes en servirlo. Verás que tus invitados rápidamente lo elogiarán.
De hecho, la ensalada de col al estilo de Quebec combina perfectamente con brochetas de carne, pescado, tofu y hamburguesas.
Un pequeño consejo, si eres de los que aman el vinagre, no añadas azúcar durante la preparación. Al desterrar este ingrediente, resaltarás más ese sabor ácido que tanto disfrutas.
También tenga en cuenta que dejar marinar los ingredientes en vinagre durante mucho tiempo realza el sabor de la ensalada de col. Si quieres darle un sabor aún más exquisito a tu ensalada de col quebequense, prepárala el día antes de probarla.
Una variación igualmente sabrosa
Existen diferentes versiones de ensalada de col. La que vamos a ver ahora es la ensalada de col y manzana con limón.
Para preparar esta variación, debes tener:
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Mayonesa (6 cucharadas)
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Yogur griego natural (un cuarto de taza)
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Limón (una cucharadita)
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Jugo de limón fresco (3 cucharadas)
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Azúcar (una cucharadita)
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Pimienta negra (media pizca)
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Sal de mesa
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Repollo en rodajas
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Zanahorias ralladas
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Dos manzanas
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Perejil (un cuarto de taza)
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Dos cebollas verdes
Para preparar esta versión de ensalada de col de Quebec, comience combinando en un bol: yogur, mayonesa, ralladura de limón, jugo de limón, sal, azúcar y pimienta.
Luego agregue el repollo, las zanahorias, las cebolletas y el perejil. Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, mezcla.
Ya solo queda tapar el bol y meterlo en el frigorífico durante 25 a 30 minutos.
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