El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
Receta de batata canadiense
Historia
En Canadá, la colonización estuvo marcada por la pobreza. La comida era escasa y la cocina canadiense giraba en torno a tres alimentos. Estamos hablando aquí de zanahorias y patatas. EL La carne molida completa esta lista. Afortunadamente, a los amantes de la cocina no les faltó originalidad. Desgraciadamente, en aquella época los niños no podían comer dulces. Además, para satisfacerlos, los canadienses elaboraban dulces con los ingredientes que tenían a mano. Tuvimos la idea de ofrecer caramelos de patatas a los más pequeños. El resultado es bastante logrado y la mantequilla de arce hace que la receta sea aún más deliciosa.
Ingredientes
- Un cuarto de taza de puré de papas frío y simple
- 7,5 ml de extracto de vainilla
- 3 tazas de azúcar glas
Preparación
En un bol, empieza mezclando el puré de patatas con vainilla. Luego puedes ir añadiendo el azúcar glas poco a poco con una cuchara de madera. Obtendrás una masa suave y fácil de trabajar.
Utilice azúcar glas para espolvorear la superficie de trabajo. Amasar la masa para darle una textura de corteza de pastel. Bájelo sobre papel pergamino. Recorta un rectángulo de 20 x 35 cm.
Unte la mantequilla de maní sobre la masa. Previamente puedes recalentarlo en el microondas. Levanta el papel y enrolla la masa. Deslícelo sobre una bandeja para hornear antes de guardarlo en el refrigerador durante una hora. Cortar la masa en rodajas (de 1 cm de grosor) sobre la superficie de trabajo. Puedes utilizar un recipiente hermético para guardar los dulces.
Descubre los beneficios de la mantequilla de arce
Al morder un dulce de papa o un fondant de papa, disfrutas del sabor y los beneficios de la mantequilla de arce. Además, a diferencia de las golosinas demasiado ricas en azúcar, ésta te sorprende por su sutil sabor a mantequilla.
La mantequilla de arce es un alimento consumido tradicionalmente en Quebec. Es una pasta suave que se parece a la clásica mantequilla de mesa. Se presenta como un producto anticolesterol. Este tipo de mantequilla es rica en antioxidantes. Estos ayudan al cuerpo a combatir diferentes enfermedades. Además, los antioxidantes ayudan a reducir la glucosa en sangre.
También tenga en cuenta que la mantequilla de arce reemplaza la margarina que unta en las tostadas. Baja en carbohidratos, la mantequilla de arce también reemplaza al azúcar blanco. Al consumir este producto canadiense, evitas muchas patologías, incluida la diabetes. Además, esta mantequilla de Quebec contiene polifenoles que ayudan a luchar contra las enfermedades cardíacas y la inflamación intestinal.
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