El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
Tiras de pollo con mostaza y maple
Receta de tiras de pollo con mostaza y maple
Ingredientes para 4 personas:
- 500 g de tiras de pollo
- 200 g de patatas nuevas
- 200 g coles de bruselas
- 60 ml de jarabe de arce
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de tomillo o romero fresco
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1 cucharada de mostaza antigua
- 2 dientes de ajo fresco
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Condimento de sal y pimienta
Preparación :
Limpie las coles de Bruselas y las patatas nuevas. Pelar los dientes de ajo y triturarlos. Prepare la marinada al menos 30 minutos antes de cocinar: mezcle el jarabe de arce, el aceite vegetal, la mostaza, el ajo en polvo y machacado, el tomillo (o romero), el vinagre de sidra, la sal y la pimienta. Luego coloque la carne y las verduras dentro. Lo ideal es dejar macerar la carne y las verduras durante la noche. De esta manera, los sabores se impregnan bien.
Precalentar el horno a 200°C. Coloque las papas y las coles de Bruselas en la fuente para hornear (separándolas). Deja que las verduras se cocinen por completo, unos 20 minutos. Retire las verduras del plato para poner las aiguillettes. Cuente unos diez minutos para la carne, pero tenga cuidado con la cocción porque las tiras de pollo se cocinan relativamente rápido.
Variaciones de esta receta.
Si no te gustan las tiras de pollo, siempre puedes reemplazarlas por alas, muslos, patas delanteras o pechugas. Al elegir cortes de carne más grandes, puede cocinar verduras y carne al mismo tiempo. También puede optar por la barbacoa para cocinar la carne. Aprovecha los días soleados y los fines de semana para almorzar al aire libre con familiares y/o amigos.
Jóvenes y mayores generalmente disfrutan de las papas. No es lo mismo con las coles de Bruselas… Puedes reemplazarlas con brócoli, coliflor o zanahorias. ¿Quieres permanecer dulce y dulce? Sustituye las patatas por camote.
Para el sirope de arce, te aconsejamos utilizar sirope de arce ámbar A oscuro, sabiendo que cuanto más oscuro es su vestido, más complejo es su sabor. En cuanto a la mostaza, la mostaza en grano es la más adecuada para esta receta. También puede reemplazarlo fácilmente con mostaza ya triturada. Incluso podrías sentirte tentado por la mostaza de mantequilla de arce o el uno con arce y sidra. También ofrecemos un mostaza Dijon de arce antiguo y una mostaza de arce ahumado.
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