Valentijnsdag, of de dag van geliefden, is belangrijk in Quebec. Het wordt beschouwd als een dag gewijd aan de liefde...
Pam en Grant Hooker gingen in 1978 naar de Killaloe Fair om gebakjes te verkopen die "beverstaarten" werden genoemd. Het Canadese recept zelf komt van de Hookers. Tegenwoordig verwijst ‘beverstaart’ niet langer naar een eenvoudige bereiding, maar ook naar een keten van restaurants. We ontdekken alles over deze specialiteit van het land.