Ahornsiroop is een van de meest iconische snoepjes van Canada, geliefd om zijn unieke smaak en natuurlijke oorsprong....
Recept voor ahorn- en speculoostaartjes
Geschiedenis
DE Ahornsiroop, het typische Canadese ingrediënt, wordt verwerkt in verschillende Canadese recepten, van pudding tot pannenkoeken tot taart. In Canada bereiden we al heel lang pecannotentaart, maar we waarderen ook de subtiliteit van botertaartjes.
De taart is een heel oud gebakje dat we al sinds de middeleeuwen kennen en waarvan we genieten. Er zijn veel taartrecepten in Canadese kookboeken en gastronomische werken.
Er wordt gezegd dat Jacques Cartier tussen 1536 en 1542 esdoornsap ontdekte. Ze observeerden een boom van dichtbij. Ze dachten dat het een notenboom was en maakten een snede in de bast om het esdoornwater eruit te zien stromen. Uit deze likeur komt ahornsiroop. Tegenwoordig is het een aanvulling op veel recepten, waaronder deze esdoorn- en speculoostaartjes.
Ingrediënten
- 160 ml ahornsiroop
- 20 cl vloeibare room op 30 % vet
- 20 g maizena
- 100 g bruine suiker
- Drie eetlepels water
- 10 g boter
- 6 speculoostaartjesbodems
Voorbereiding
Giet de bruine suiker, ahornsiroop en vloeibare room in een pan. Breng al roerend met een garde aan de kook. Meng het maïzena en water in een kom tot het gemengd is. Zodra de pan aan de kook komt, voeg je het maizena-watermengsel toe en roer. Voeg vervolgens de boter toe en meng tot het vet smelt. Giet het mengsel op de speculoostaartbodems. Houd alles zes uur lang koel voordat u ervan geniet.
Goede ingrediënten in een taart
Deze taartjes bevatten ahornsiroop en de verdiensten van dit Canadese product worden vaak geprezen. Het is rijk aan antioxidanten en helpt cellen het verouderingsprobleem tegen te gaan. Deze ongeraffineerde siroop heeft een lagere glycemische index dan witte suiker.
Dit Canadese culinaire genot bevat bovendien bruine suiker. Deze laatste is rijk aan koolhydraten zoals witte suiker. Het is echter niet verfijnd. Het bevat calcium, magnesium, fluoride, vitamine B2, zink… In Quebec geven we de voorkeur aan bruine suiker die gezonder is, maar minder zoetkracht heeft dan die van tafelsuiker.
Kortom, deze taartjes bevatten voornamelijk ongeraffineerde Canadese ingrediënten die uitstekend zijn voor de gezondheid en toch geen gebrek aan smaak hebben.
Wat is het basisingrediënt voor esdoorn- en speculoostaartjes?
De taartschelpen vormen de basis van dit recept, maar de ahornsiroop en bruine suiker geven ze die heel bijzondere smaak.
Wat past er bij ahorn- en speculoostaartjes?
Aarzel niet om een vleugje slagroom aan uw taarten toe te voegen om ze meer smaak te geven. Wist u trouwens dat u ook andere smakelijke bijgerechten kunt vinden op Esdoorn Schatten ?
Kunnen we de esdoorn- en speculoostaartjes een dag van tevoren bereiden?
Je kunt deze taartjes de dag ervoor bereiden en de volgende dag eten.
Hoe bewaar je esdoorn- en speculaastaartjes?
Wikkel uw taartjes in bakpapier en aluminiumfolie voordat u ze invriest. Zo kun je ze meerdere dagen bewaren.
icon
Geen verzendkosten
Voor bestellingen van meer dan 99 €
icon
Internationale verzending
Belasting en douane inbegrepen
icon
Klantenservice 7/7
Snelle reactie op uw verzoeken
icon
veilige betaling
Veilige aankoopgarantie
Laat een reactie achter
Log in om reacties te plaatsen