Ahornsirup ist eine der bekanntesten Süßigkeiten Kanadas und wird wegen seines einzigartigen Geschmacks und seines...
Rezept für Ahornsirup-Eiscreme
Ahornsirup ist eines der bekanntesten und beliebtesten kanadischen Produkte. Es passt sehr gut zu süßen Zubereitungen: Sein nussiger und karamelliger Geschmack passt perfekt zu Eis. Das Ergebnis ist köstlich und köstlich. Beachten Sie, dass Sie für die Zubereitung dieses Rezepts eine Eismaschine und mehrere Stunden benötigen. Das Ergebnis wird die Mühe wert sein: Es wird Jung und Alt gleichermaßen erfreuen, besonders im Sommer. Dieses Eis eignet sich auch perfekt als Begleitung zu Feiertagsgerichten zum Jahresende.
Zutaten für ca. 1L Eis
- 50 cl vollflüssige Sahne bei 35% von Fett
- 25 cl Milch tierischen oder pflanzlichen Ursprungs, je nach Wunsch
- 25 cl Ahornsirup
- 60 g brauner Zucker
- 1,5 Esslöffel Maisstärke
- 5 Eigelb
Die Zubereitung dieses kanadischen Rezepts dauert etwa 40 Minuten. Planen Sie außerdem 10 Minuten zum Garen ein. Beachten Sie abschließend, dass das Aushärten der Creme mindestens 5 Stunden dauert.
Rezeptschritte
Ahornsirup, Stärke und braunen Zucker in einem Topf vom Herd verrühren.
Anschließend das Eigelb unterrühren und anschließend Sahne und Milch hinzufügen.
Sobald die Mischung homogen ist, erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze.
Mit einem Holzspatel ständig umrühren, damit es nicht am Boden oder an den Seiten der Pfanne kleben bleibt.
Sie sollten eine erste Brühe erhalten, bei der die Zubereitung sichtbar eindickt. Machen Sie einen Löffeltest.
Bedecken Sie es mit Soße und zeichnen Sie dann mit der Fingerspitze eine Furche auf der Rückseite. Die Furche muss gut markiert bleiben.
Um diese Konsistenz zu erreichen, dauert es etwa zehn Minuten.
Anschließend die Mischung in einen großen Glasbehälter füllen, Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen und abkühlen lassen.
Lassen Sie die Creme mindestens 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie sie durch ein Sieb passieren.
Anschließend in eine Eismaschine füllen und den Anweisungen des Herstellers folgen. 30 bis 40 Minuten Rühren sollten zum Festwerden ausreichen.
Anschließend die Creme in einen luftdichten Behälter umfüllen und vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang in den Gefrierschrank stellen.
Dieses Ahornsirup-Eis kann allein oder als Beilage zu Pfannkuchen, Waffeln oder einem Stück hellem Kuchen serviert werden.
Gehen Sie weiter im Rezept für Ahornsirup-Eis
Ich bevorzuge es dunkler Ahornsirup für dieses Rezept. Es eignet sich am besten für kulinarische Zubereitungen und Backwaren, da es einen reichhaltigeren Geschmack hat.
Dieses Rezept kann durch die Zugabe verschiedener Nüsse noch köstlicher werden!
Zerstoßen Sie einige Pistazien, Mandeln, Haselnüsse und Macadamianüsse und rösten Sie die Stücke anschließend kurz in einer Pfanne an.
Vom Herd nehmen und der Mischung einen kleinen Löffel Ahornzucker hinzufügen.
Nachdem Sie Ihr Eis umgerührt und in einen luftdichten Behälter umgefüllt haben, legen Sie Ihre Ahornzucker-Walnuss-Mischung auf Ihr Eis.
Dann alles vor dem Servieren eine Stunde lang einfrieren.
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