Acadian Hole Poutine

Poutine und akadische Poutine à Poutine

Zunächst muss man zwischen Poutine und Poutine mit Loch unterscheiden. Das erste besteht aus einem typisch kanadischen Gericht. Am besten genießt man es zum Mittag- oder Abendessen. Tatsächlich ist die klassische Poutine eine Mahlzeit aus Pommes Frites, brauner Soße und Käsebruch.

Seinerseits Dort Poutine mit Loch wird als Donut-Dessert präsentiert, das köstlich mit Rosinen gefüllt ist. Es gibt auch andere typische Quebecer Früchte wie Preiselbeeren und Blaubeeren. Diese Zubereitung wird mit einer Sauce aus Wasser und braunem Zucker gekrönt, die den Geschmack verstärkt.

Zutaten und Zubereitung

Kochzeit: 30 bis 40 Minuten

Anzahl der Portionen: 12

Zutaten

Für den Teig

• 625 mg Mehl
• 20 mg Backpulver
• 3 mg Salz
• 30 mg Zucker
• 60 ml Fett (Schmalz, Butter)
• 175 ml Milch

Zum Garnieren

• 4 Äpfel
• 125 g große Rosinen, Preiselbeeren oder Blaubeeren

Für den Sirup

• 250 ml brauner Zucker
• 175 ml Wasser

Vorbereitung

• Um Ihre Poutine zuzubereiten, sieben Sie zunächst das Mehl, bevor Sie es mit Zucker, Salz und Backpulver vermischen.

• Fügen Sie die von Ihnen gewählte Butter oder das Fett hinzu.

• Die Milch vorsichtig einfüllen. Der Teig nimmt die Konsistenz von Keksteig an.

• Rollen Sie Ihren Teig so aus, dass er einen Durchmesser von 15 cm erreicht.

• Schälen Sie Ihre Äpfel, bevor Sie sie in Stücke schneiden.

• Rosinen und Äpfel auf die Teigrunden legen.

• Den Teigrand mit Wasser oder Milch formen.

• Den Teig zu einer Kugel zusammenfügen.

• Verschließen Sie die Poutine-Kugeln und legen Sie sie auf eine Auflaufform.

• Machen Sie in jede Poutine ein 15 mm großes Loch.

• Geben Sie Ihre Zubereitung für 30 bis 40 Minuten bei 190 °C in den Ofen.

• Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Sirup zu, indem Sie eine Mischung aus Zucker und Wasser herstellen. Zum Kochen bringen.

• Wenn die Poutines gar sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, bevor Sie den Sirup in jedes Loch im Donut gießen.

• Sie können heiß oder kalt servieren.

Die besten Zutaten aus Quebec vereint in einem Dessert

Schon allein der Name dieses Rezepts verdeutlicht seine kanadische Identität. Bestimmte Zutaten erinnern auch an diesen Ursprung in Quebec. Dies sind Cranberry und Blaubeere. Tatsächlich können Sie dem Apfel eine dieser Früchte hinzufügen.

Cranberries sind eine in Kanada endemische Frucht und reich an Antioxidantien und Vitamin C. Sie verhindern Harnwegsinfektionen und lindern Geschwüre.

Andernfalls verstärken Sie den Geschmack der Poutine, indem Sie Blaubeeren hinzufügen. Auch diese Früchte gehören zum Reichtum Quebecs. Sein Gehalt an Antioxidantien macht es außerdem zu einem wirksamen Mittel gegen Alterung und Krebs.